recette brownies ?

[nikki_odr]

Bonjour
je cherche une recette de brownies, si possible avec des noix, si vous en avez une déjà testée qui est un délice, je suis preneuse.
J'en ai trouvé une sur marmiron, mais les commentaires de personnes déçues du résulatas ne m'encouragent pas à la tester
merci à vous

[julie33c]

Alors moi je fais toujours la même, qui plait toujours :

200g de chocolat
130g de beurre
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
70g de farine
100g de cerneaux de noix
1 pincée de sel (si beurre doux)

Mixer le tout (moi je garde quelques carrés de chocolats et quelques cerneaux de noix que je coupe en morceaux que je rajoute à la fin pour garder justement des morceaux)

1/2h à 150°C dans un four chaud, laisser tiédir avant de démouler.

(C'est issu de "la cuisine de Julie" de Julie Andrieu, pas de moi!!)

[mlti]

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[shera]

c'est la recette de Zelda de l'ancien forum, que j'avais mis dans mes favoris

Il faut pour un gateau de 4 à 6 personnes :
200 g. de chocolat noir à 52 % ou à 70 %,
120 g. de sucre en poudre,
3 Å“ufs,
130 g. de beurre,
60 g. de farine,
2 pincées de canamelle
120 g. de cerneaux de noix grossièrement hachés

Préchauffer le four à 180° TH 6
Faire fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie sans trop le faire chauffer
Dans un cul de poule (ce n’est pas une grossièreté, c’est une espèce de saladier haut), mélanger le sucre avec les œufs, incorporer ensuite le beurre ramolli, la farine, la cannelle, le chocolat fondu puis les cerneaux de noix.
Verser ce mélange dans un moule beurré et fariné (je préfère les moules carrés)
Enfourner et faire cuire de 20 à 25 mn.
Laisser reposer pendant 2 H. eh oui ! ça va être dur, je sais, mais après vous aurez le droit de déguster ! attention si vous ne faites pas ce que je dis, vous allez vous brûler ! le socolat à l’intérieur est trop chaud !

Moi je préfère mettre des noix de pécan, mais plus cher et plus difficile à trouver,
J’ai bien aimé aussi avec des noix de macadamia, des noisettes, des amandes ou un mélange de ces différents fruits secs (pour finir les stocks par exemple)

merci Zelda

[Zelda]

merci shera ! tu es adorable ! j'avais meme oublié cette recette ! pff heureusement que tu es la ! en plus suis contente de savoir que cette recette tu l'as fait ! une bizz pour toi

[mlti]

tu peux tester la recette suivante :

ramollir 250g de chocolat
battre 4 jaunes d' oeuf avec 100G sucre jusqu' à blanchiement
ajouter 100g beurre salé au chocolat fondu
Battre les 4 blancs d' oeuf et incorporer petit à petit

ensuite mélanger des fruits secs au choix , soit un mélange , soit tu divises ta pâte en plusieurs parts et dans chaque part tu mets soit noisettes, soit noix, soit raisins, soit ........

beurrer des petits moules

cuire à 200° pendant 10 - 15 mn . Là c' est fonction de ton four et de ton gôut , suivant que tu veux bien cuits ou pas .

Tu peux donc praparer aussi 3 pâtes différentes avec différents chocolat : blanc, lait, noir.

Tu nous en donneras des nouvelles !!!

[shera]

Comme je ne veux pas faire de jalouse, je vais tester ta recette mlti
Bon dimanche à tous

[mlti]

si tu as acheté les céréales quaker aux noix et noisettes tu peux y récupérer ces fruits secs . Bonne dégustation.

[nikki_odr]

waouh merci, j'ai l'embarras du choix....
j'utilse des noix fraiches, qui viennent du nord pas de calais
pour le chocolat j'ai acheté le "corsé" de Nestlé dessert
bon week end à tous et encore merci

[nikki_odr]

bon, alors brownie, 1er essai
J'ai fait celle de zelda, avec du chocolat Nestlé dessert aux noisettes et j'ai mis moins de noix
le résultat est correct, mais je vais abandonner l'idée du choco-noisette, c'est mieux avec du corsé je pense.
J'en ai encore deux à tester, oh là là faudra penser à faire de la gym après ça.