cherche recettes topinambour

[jeflolu]

mon mari m'a ramené beaucoup de topinambours du jardin. Avez-vous des recettes ? peut-on les congeler ? merci pour vos conseils.

[MadStef]

Ce n'est pas dur à cuisiner, mais pour le meilleur résultat il faut obligatoirement aller en Allemagne.

Car c'est vraiment Top in Hambourg !

[niki]

il est en verve le chef ce soir!!! LOL

[annickdetroyes]

Très drôle, remarquez que vu "l'image du pseudo" il n'y a rien d'étonnant !


Sinon, trêve de plaisanterie, cela ressemble plus ou moins à du navet (du moins en goût mais je dirais en plus fin), alors à toi de voir d'après ce quoi tu le destines. J'ai essayé il y a un bon nombre d'années de le faire cuire simplement à l'eau salée et de le poêler ensuite avec pommes de terre et haricots verts et c'était délicieux en accompagnement de viande froide.

[yodu]

cela a un goût d'artichaut.
les éplucher , les couper en rondelles et les cuire à l'eau puis les mettre en entrée avec de la crème fraiche et du vinaigre. c'est délicieux

[annickdetroyes]

Oui goût d'artichaut, m'suis trompée...

[momo35]

tu peux faire une purée en mélangeant avec des pommes de terre,si non une fois cuit à l'eau salée tu peux les manger froid avec une vinaigrette,par contre jamais congelé,mes parents les laissaient en terre avec une bonne couche de feuilles+paille + fagots
momo35

[milky]

j'ai déjà fait des rostis de topinambours c'était booonnn!!

recette ici : http://green-cook.blogspot.com/2008/03/ ... ignac.html

[mikiti]

Tu peux les faire en gratin dauphinois

[ma77]

Je viens de les faire en "frites" dans l'actifry avec 1/2 cuillére d'huile, c'est délicieux!