Quand tu as trop de courgettes et concombres

[helene37]

Parce qu'on m'a donné des courgettes et des concombres en quantité, mais j'en fais quoi?
Couper en morceaux, cuire 5mn à la vapeur avec pas mal d'estragon (ou d'oignon) pour parfumer, du sel.
Cesser la cuisson en mettant dans de l'eau glacée.
Passer le tout au blender. Direction le congélateur en petites portions.
Cet hiver cela s'ajoutera à une purée de pommes de terre (ni vu ni connu pour les enfants qui n'aiment pas les courgettes), donnera goût et légèreté à ce plat.
A noter j'ajoute parfois des feuilles d'arroche, de patates douces et autres "brèdes".
Peut aussi servir de base à une soupe poireau-carotte-pomme de terre.
Si vous avez d'autres pistes, ajoutez-les. merci

[momo35]

J’ai acheté des courgettes 3kilos pour faire des courgettes en apéritif,recette sur 3 j déjà donnée sur ce forum,je les mets dans des bocaux,ça ne prends pas de place au congélateur,je privilégie mon congélateur pour les poulets ou lapins achetés à la campagne,avec 3 kilos,j’ai 12 pots bonne maman

[Applepie]

Pour les courgettes, tu peux les déshydrater et en faire des chips croquantes, faire des cakes, des gratins, des tartes, des flans, des galettes type rostis, t'en servir d'ingrédients dans des gâteaux sucrés (au chocolat, à la vanille, même type flan pâtissier ... ). Il y a beaucoup de choses que tu peux faire avec. Par contre moins avec les concombres.

[momo35]

Des confitures de courgettes aussi

[DUDU]

J'ai fait une chouette recette ce soir: Spaghetti de courgettes aux lardons et pignons.
Faire dorer les pignons dans une poêle à sec.
Passer à la râpe dans le sens de la longueur 3 courgettes épluchées pour avoir des "spaghetti".
Les passer à l'eau bouillante 3 mn et bien égoutter( presser légèrement).
Pendant de temps, faire revenir 2 ou 3 oignons, beaucoup d''ail et des lardons ( j'ai mis 100g) dans de l'huile d'olive .
Rajouter les spaghetti de courgettes et laisser quelques minutes dans la poêle; rajouter les pignons ; saler et poivrer.
Je pense qu'on peut mettre du saumon, des noix, du fromage...bref un peu ce qu'on a dans le frigo