Compote omme je besoin aide

[isaf1974]

Bonjour j'ai acheté un gros pot de plus de 4 kg de compote de pommes chez un déstockage.
Je souhaiterais le mettre un petit conditionnement de pot de confiture.
Si je stérilise les pots vide. Cela se conservera t-il bien ?
Merci

[suduku]

https://www.marieclaire.fr/cuisine/la-c ... 220854.asp

[Janola33]

Le lien de suduku parle de compote

La question concerne de la CONFITURE. Cela se conserve naturellement avec le sucre ajouté.
Suffit donc de détailler le grand pot en petits pots propres. La stérilisation est amha inutile.

[isaf1974]

Pardon je me suis trompé dans mon commentaire il s'agit de compote de pommes et non pas de confiture de pommes je souhaiterais conditionné en petit pot la compote de pommes.
Dois-je en stériliser les pots.
Où autre astuce
Merci

[Janola33]

Ca change tout !

Le lien de suduku est donc bon.
Congélation ou stérilisation sont les seules alternatives. La compote est par principe peu sucrée et ne se conserve pas longtemps une fois ouverte.

[isaf1974]

J ai modifié ma demande

[isaf1974]

Merci pour les informations.

[helene37]

Je fais aussi des bocaux en verre 3/4 de litre (avec caoutchouc) stérilisés dans la cocotte minute, 3 à la fois dans ce cas durée de vie plus d'un an

[isaf1974]

Merci beaucoup

[vleguen]

Je fais aussi des bocaux en verre 3/4 de litre (avec caoutchouc) stérilisés dans la cocotte minute, 3 à la fois dans ce cas durée de vie plus d'un an

Question idiote mais je suis novice : stérilisé dans la cocotte, ça veut dire sur le feu et la cocotte fermée ? Merci

[mlti]

je réchauffe , je passe au micro ondes et je ferme les pots dès que çà commence à bouillir . Si j' ai de la place je mets au congèl dès ouverture de la grande boîte .

[suduku]

Je fais aussi des bocaux en verre 3/4 de litre (avec caoutchouc) stérilisés dans la cocotte minute, 3 à la fois dans ce cas durée de vie plus d'un an

Question idiote mais je suis novice : stérilisé dans la cocotte, ça veut dire sur le feu et la cocotte fermée ? Merci

https://www.cuisineaz.com/articles/comm ... -2315.aspx

[helene37]

Stérilisé cocotte: je mets un petit torchon au fond e la cocotte, je dispose dessus 3 bocaux en verre Le Parfait, remplis de compote, rondelle de caoutchouc pour fermer, un torchon entre eux pour ne pas que ça bouge + 10cm d'eau
Je ferme la cocotte, je chauffe 10n après que le bouchon tourne. Je laisse refroidir. Au sortir, c'est de la conserve comme si j'avais pris le grand stérilisateur (le mien contient 2 rangées superposées de 5 ou 6 bocaux) que je prends si j'ai au moins 5 bocaux

[DUDU]

Chez moi la compote maison va au congel dans des pots genre pot à confiture bien propres.Je les congèle ouverts et je ferme après avec le couvercle car ça se dilate un peu quand ça gèle et j'ai eu une fois un pot qui a éclaté dans le congèlo.
Je sors au fur et à mesure des besoins .
Tu peux tout à fait faire pareil.

[helene37]

Je stérilise à la cocotte (avec torchons comme indiqué par d'autres ici)
des confitures (ça bout 5mn)
des petits bocaux à caoutchouc de fruits
du jus de pommes en petits bocaux à caoutchouc
L'important est laisser refroidir (pas complètement quand même) avant d'ouvrir
Pour les longues cuissons (haricots verts par ex) jamais fait

[momo35]

Je congèle aussi sans remplir le pot complétement ,pas le temps de stériliser j'en fais trop