aliments fermentés?

[momo35]

Bonsoir
J'aimerais tester cette méthode de conservation des légumes par fermentation,j'ai tout ce qu'il me faut,bocaux et légumes mais le fait d'y ajouter 30grs de sel par litre d'eau m'arrête un peu car je ne sale jamais,si sur ce forum des personnes pratiquent cette méthode je serais curieuse d'avoir des avis
Merci

[outamaro]

Je prends des bocaux de légumes lacto fermenté en magasin bio mais au gout ce n'est pas très salé (bien sur je n'en rajoute pas non plus à la consommation).

on est toujours étonné de la quantité de sel dans ce genre de produits mais comme c'est le sel qui conserve ce n'est pas possible d'en faire l'impasse.