de caramel » Lun 19 Avr 2010 13:38
Bonjour,
Voici ce que j'ai mis pour complèter :
J'ai réaliser la purée dans une casserole mais les palets de pomme de terre ont mis du temps à fondre avec le lait, du coup, ça a gratiné tout le fond de la casserole (véridic ! ) alors que ça ne fait pas ça avec une purée maison ou une purée Mousseline. Par ailleurs, j'ai trouvé le goût de la purée un peu fade, elle manquait de sel.
Voili, voilou.
Caramel
"Ce qui ne nous tue pas, nous rend plus fort." Nietzche