Pigeonnneaux

[améliedu45]

Bonsoir
Quelqu'un aurait une bonne recette de saison ? Il en faut combien par personne ? 2 ça irait ?
Merci

[marmotte52]

Le pigeon étant une viande très "serrée", 1 par personne suffit.

Maintenant, si tu as peur que ça soit trop juste, tu peux le farcir d'un peu de hachis (avec le foie).

Dans ta cuisson, tu peux ajouter quelques fines carottes et du persil !

Bon appétit

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Si tu as des poules, récupére tous les tours d'assiettes et passe à la moulinette ! elles adorent

[ladouce10]

je compte 1 par personne + la "part du pauvre"
je fais une farce avec le foie, des herbes, du cognac et de la mie de pain
je fais cuire en cocotte et je mets en fin de cuisson, dans la sauce, des champignons de saison (pieds de moutons en ce moment)
bon appétit