La Recette : Caramel Liquide à l’Ancienne

[ckdo]

Hier, je vous présentais la recette de la crème Danette Maison au Caramel
voir cet autre le post : http://forum.madstef.com/viewtopic.php?f=29&t=34111

Fruit-des-Bois m'a demandé si j'ai une recette pour faire le caramel liquide,
la voici ici : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com/article-caramel-liquide-a-l-ancienne-111602110.html

Recette à ne pas faire réaliser aux enfants !!!!!!!

Régalez-vous bien et attention à ne pas vous brûler !

[Saphos]

Bonjour,

Merci pour tes merveilleuses recettes

En ce qui concerne le caramel, l'eau bouillante, faut-il la mettre d'un seul coup, ou petit à petit ?

[momo35]

Merci pour tes recettes,seul différence je mets du vinaigre de cidre

[ckdo]

Bonjour,

Merci pour tes merveilleuses recettes

En ce qui concerne le caramel, l'eau bouillante, faut-il la mettre d'un seul coup, ou petit à petit ?

Il faut verser sans faiblir ni trop vite ni trop lentement.
Réponse de Normand me direz-vous ! C'est fort pour un Auvergnat ! lol !
Disons que quand on commence à verser, ça crépite tellement qu'il faut noyer le caramel pour que ça s'arrête.

[ckdo]

Merci pour tes recettes,seul différence je mets du vinaigre de cidre

C'est effectivement une solution qui ne change pas le résultat final.
Au même titre que le vinaigre de vin blanc.
Je me demande même si avec du vinaigre de vin rouge ça ne serait pas pareil.
Juste une couleur plus soutenue au final peut-être ? Et encore, il y en a tellement peu...

[Saphos]

Bonjour,

Merci pour tes merveilleuses recettes

En ce qui concerne le caramel, l'eau bouillante, faut-il la mettre d'un seul coup, ou petit à petit ?

Il faut verser sans faiblir ni trop vite ni trop lentement.
Réponse de Normand me direz-vous ! C'est fort pour un Auvergnat ! lol !
Disons que quand on commence à verser, ça crépite tellement qu'il faut noyer le caramel pour que ça s'arrête.

Merci

[Fruit-des-bois]

Merci beaucoup pour la recette!

[MAGGY]

Hier, je vous présentais la recette de la crème Danette Maison au Caramel
voir cet autre le post : http://forum.madstef.com/viewtopic.php?f=29&t=34111

Fruit-des-Bois m'a demandé si j'ai une recette pour faire le caramel liquide,
la voici ici : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com/article-caramel-liquide-a-l-ancienne-111602110.html

Recette à ne pas faire réaliser aux enfants !!!!!!!

Régalez-vous bien et attention à ne pas vous brûler !

Bonjour et merci ckdo pour cette recette de caramel liquide.
Moi qui fait souvent des oeufs à la neige je vais pouvoir faire mon caramel liquide maintenant.
Ravie.
Bonne journée.

[aodd]

merci je vais pouvoir régaler ma famille