recette sirop de menthe?????

[momo35]

BONJOUR
Ayant beaucoup de menthe au jardin,je recherche une recette facile testée par une ou un remboursonaute
Merci

[casse noisette]

recette faite d'années en années qui vient du site marmiton! recette qui plait beaucoup QUAND L'ETE veut bien montrer le bout de son nez!!!....bonne degustation!(je prends la valeur d'un mug de feuilles bien tassées)
Ingrédients :
- 1 tasse de 20 cl de feuilles de menthe dont on aura retiré les tiges
- 2 l d'eau
- 2 kg de sucre en poudre

Préparation :

Laver les feuilles, les égoutter et les mettre dans un récipient d'une contenance de 3 ou 4 l environ.

Porter l'eau à ébullition, puis la verser sur les feuilles. Ajouter le sucre, bien mélanger.

Laisser macérer 1 à 2 jours. Remuer de temps en temps afin que le sucre se dissolve mais aussi pour éviter qu'il ne reste au fond.

Puis, passer ce sirop au tamis ou au travers d'une mousseline. Porter à ébullition.

Remplir à ras-bord des bouteilles préchauffées. Boucher immédiatement et conserver dans un endroit frais et sombre.

Consommer avant la prochaine saison.

[helene37]

ça ressemble à la recette du sirop de fleurs de sureau, je vais essayer. Merci

[momo35]

BONJOUR
Hier soir j'ai testé une recette de sirop de menthe à ma façon
une poignée de menthe fraiche du jardin
1/2 l d'eau
250g de sucre roux
j'ai versé l'eau chaude sur les feuilles de menthe et laissé infuser une bonne demie-heure,ensuite j'ai enlevé les feuilles , filtré le jus,ajouté le sucre avant de remettre cette préparation sur le feu (pas regardé le temps),ce matin j'ai mis dans une bouteille au réfrigérateur et goûté ,un délice,rien à voir avec ce sirop de menthe du commerce qui n'a en commun que le nom!
Je vais tester cette recette avec de l'anis vert