Boudin

[maclaulole]

Comment accompagner cet aliment ?

J'ai essayé avec du choux fleur juste salé et avec un peu de thym.

Et vous qu'auriez-vous à proposer comme légumes ?

[gilou03]

des pommes

[maclaulole]

des pommes

Oh j'ai oublié de préciser : c'était déjà du boudin aux pommes alors j'en rajoute à part?

[mikiti]

Avec des pommes cuites et une purée

[maclaulole]

Avec des pommes cuites et une purée

J'apprécie mais purée style patates cuites puis écrasées puis assaisonnées alors ?

[Zelda]

oui voila patates cuites, ecrasées avec un peu de creme et éventuellement un jaune d'oeuf

dans une coupelle tu peux mettre aussi de la compote de pomme, meme si ton boudin est déjà aux pommes

le choux fleur a un gout un peu fort pour aller avec du boudin

pour faire joli, tu peux rajouter quelques feuilles de salade

[annickdetroyes]

Et pourquoi pas tout simplement avec des frites ou des pommes de terre rissolées ?

[nono31]

Lorsque, je fais du boudin noir aux pommes, je prends des Reinettes et pour l'accompagnement, c'est très souvent une bonne purée maison avec de la crème fraîche et gratinée au four ou des frites !...

[ynad]

salut!
pour ma part je fais rissoler des pommes reinettes dans une demie poèle et de l'oignon en rondelles dans l'autre avec du beurre
je fais une purée maison avec peu ou pas de matière grasse
comme maintenant le boudin noir du commerce a la peau qui s'enlève mal une fois cuit, j'enlève la peau et je le fais cuire avec très peu de matière grasse (le boudin en contient beaucoup, et il rend son gras)
pour le service, je mets dans l'assiètte la purée au milieu, j'y fais un trou dans lequel je mets le boudin, ensuite l'oignon et les pommes sur le coté
et je picore un peu de tout en même temps
j'adore!!!

[annickdetroyes]

Maintenant que je relis ce fil de discussion je me rend compte qu'il s'agissait de boudin noir puisqu'aux pommes, or moi j'ai "foncé tête baissée" pensant que c'était du blanc, alors pour moi sans hésitation ce serait une bonne purée de pommes de terre maison avec bien sur, beurre, lait, crème fraiche et j'aune d'oeuf.

[Zelda]

pourquoi répeter sans arret la meme chose

cette proposition a déjà été faite maintes et maintes fois !

avant de répondre, ca serait bien de lire les posts précédents