de Zelda » Dim 13 DĂ©c 2009 18:56
les pommes c'est bon avec du foie gras, mais des poires ont un petit gout de miel qui va très bien avec le foie gras, un conseil les choisir bien dures pour qu'elles ne s'écrasent pas dans la verrine
pour faire des copeaux de foie gras, il suffit avant de préparer ses verrines de le laisser un moment au congélateur
ce qui serait super avec cette verrine, c'est de mettre dans le fond quelques dès de pain d'épices
bien bouli pour l'idée du groseille, pour la couleur et surtout pour le rapprochement des boules de noel rouge ! c'est l'époque ... je vois bien une petite grappe de groseille sur le bord de la verrine mais il faut trouver !
éventuellement (mais c'est moins bien) une garniture kiwi, raisin, piqué sur un petit cure dent et posé négligeamment sur le bord
Amitié de Zelda