noix de st jacques en apéro ???

[idaline08]

bonjour,
bonne fetes de fins d'année à tous
j'ai des noix de st jacques au congélateur et j'aimerais m'en servir pour l' apéro (oui, j'aimerais pour l'apéro), si quelqu'un à une idée.

merci d'avance

[momo35]

j'en ai mangé souvent crues coupées en lamelles et marinées à l'apéro mais je ne me souviens plus de la recette,je les préparais la veille pour le lendemain

[Zelda]

si elles ont été congélees, il vaudrait mieux les présenter chaude et non crues marinées

as tu des mini bocaux ? ou alors des pots qui pourraient etre réchauffés dans un bac d'eau que tu placerais dans ton four

à noel, j'ai garni des mini bocaux avec des noix de pétoncles, des crevettes, des moules (tout ce qui me restait dans le congélo)
j'avais completé avec une sauce hollandaise (beurre au citron)

si tu n'as que des noix de st jacques, alors rajoute quelques lamelles de carottes rapées et des zestes de citrons jaunes ou verts non traités, tu peux mettre aussi des dés de poivrons rouges ou verts macérés dans de l'huile d'olive et de l'ail

j'avais rechauffé au bain marie carrement dans la cocotte minute pour ne pas avoir à surveiller

et crois moi mes invités se sont régalés !

[idaline08]

merci pour vos idées

[nikki_odr]

Il faut les décongeler dans un mélange d'eau et de lait pendant 4 heures au moins.
Tu peux faire une fondue d'endives, y ajouter un peu de piment d'espelette, cuire à l'huile d'olive dans une autre poele les noix de St Jacques.
Servir en entrée par exemple.
a+