Beignets de carnaval

[milou85]

Bonjour,
je vous propose une recette de beignets de carnaval, recette d'Hélène Dohrmann fermière d'Offwiller (Alsace).
Pour 8 personnes.
1kg de farine
45 g de levure de boulanger
180 g de beurre
150 g de sucre
1 pincée de sel
5 oeufs
1/4 de lait
ou un peu moins à jauger, enfait beacoup moins
(jusque la pate se détache).
un bain de friture
(avec un ou deux litre d huile dans une casserole)
100 g de sucre
(que l on peut mélanger avec une càs de cannelle si on aime)

[milou85]

Veillez à ce que tous les ingrédients soient tempérés.Délayez la levure en prélevant 2 cuillées à soupe de lait tiède. Ajoutez une pincée de sucre et laissez reposer dans un endroit tempéré.Pendant ce temps, disposez la farine dans une jatte.Ajoutez le beurre fondu, le sucre,la pincée de sel et successivement les oeufs. Travaillez cette masse en y incorporant progressivement le lait tiède. Ajoutez la levure délayée dans le lait. Travaillez cette pâte jusqu'à ce qu elle se détache du récipient. Recouvrez-la d une serviette et laissez-la reposer dans un endroit chaud (26°-28°) de manière à la faire doubler de volume.
Etalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 cm environ. Découpez les beignets en losanges avec une roulette crantée ou en donnant une forme ronde à l'aide d un verre.Couvrez-les d'une serviette et laisser reposer une nouvelle fois au chaud pendant 1 heure.Plongez -les dans un bain d'huile bien chaude.Laissez dorer de chaque coté, égouttez-les et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre ou le mélange.
Attention cette recette fait rétrécir le pantalon !!! trop bon.

[Cnanou1295]

Grand merci milou85

dés demain je teste ta recette et gare à toi si le pantalon de mon homme rétrécit
Malgré tout ,cette recette me met l'eau à la bouche alors je vais me laisser tenter aussi

[MAGGY]

Grand merci milou85

dés demain je teste ta recette et gare à toi si le pantalon de mon homme rétrécit
Malgré tout ,cette recette me met l'eau à la bouche alors je vais me laisser tenter aussi

J'arrive pour les manger Doucette.

[Cnanou1295]

quand tu veux miammmmm