Cuisiner les gésiers de volailles

[marmotte52]

Merciiiiiiiii

mais j'ai toujours les gésiers de volaille de l'an dernier Qui peut me dire
comment les préparer si je veux en reprendre la semaine prochaine ?

[BRIDGET]

Merciiiiiiiii

mais j'ai toujours les gésiers de volaille de l'an dernier Qui peut me dire
comment les préparer si je veux en reprendre la semaine prochaine ?

Ils ne sont pas terribles !! sinon tu retires un peu de jus , tu ajoutes un peu de lardons, un peu de crème fraiche et tu sers avec une salade
comme du foie de volaille...
BRIDGET

[marmotte52]

Merciiiiiiiii

mais j'ai toujours les gésiers de volaille de l'an dernier Qui peut me dire
comment les préparer si je veux en reprendre la semaine prochaine ?

Ils ne sont pas terribles !! sinon tu retires un peu de jus , tu ajoutes un peu de lardons, un peu de crème fraiche et tu sers avec une salade
comme du foie de volaille...
BRIDGET

Merci Bridget

[missopium]

Merciiiiiiiii

mais j'ai toujours les gésiers de volaille de l'an dernier Qui peut me dire
comment les préparer si je veux en reprendre la semaine prochaine ?

Tu fais une salade(a preparer dans chaque assiette)
Mesclun
Tomates
avocats
Sel,poivre,huile d olive,vinaigre balsamique
Magret seché
Croutons a l ail
Baies roses(sekon les gouts)
Une tranche de paté de foie ou foie gras
A la fin les gesiers chauds

Tu m en diras des nouvelles
Tu vas te regaler

[theveste]

En quiche, c'est super bon, depuis plusieurs semaines j'en fait et les enfants adorent.

Les faire légèrement poéler pour enlever un maximum de gras, laisser refroidir et faire comme une quiche classique, mais au lieu de mettre les lardons, on met les gésiers refroidis ou tièdes.

[marmotte52]

Merci beaucoup.

[mamouna1218]

bonsoir
je les prepare en salade je prepare une salade aromatise d'une vinaigrette (huile+vinaigre+moutarde+noix en miette+sel et poivre) avec des quartier de tomates, d'oeufs dur
je chauffe ma poêle faire revenir mes foies et gesiers de volailles une fois qu'ils prennent de la couleur je les declassent au vinaigre xeres (ca donne une drole d'odeur) mais une fois que le vinaigre a reduit je les dispose sur la salade et là c'est un regal mon mari adore
PS recette toute simple prise avec un cuisinier quand je travaillais en restauration

[Zelda]

avec salade et pommes de terre

http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 15678.aspx