Gelée de coing non prise! help

[azalee]

Bonjour à tous,

Bon j'ai enfin pu recuire ma gelée, car pendant les fêtes, là où je suis allée, ils avaient été dévalisé de leur agar-agar!!!
Et depuis je n'ai vraiment pas eu le temps.

J'ai juste fait la fournée de mes pots nature pour l'instant

Donc j'ai bien mis de l'agar-agar, normalement il faut 2 g pour 1 litre ; j'avais pas tout à fait 3 l est j'ai mis 4 g puisqu'elle avait déjà un peu épaissie à ma deuxième cuisson.

Voilà c'est réussi
Un peu dégoulinante, un peu gélatineuse et onctueuse; juste comme il faut

Plus qu'a recuire mes autres pots aromatisés.

Encore merci à tous pour vos infos et surtout à Doucette pour l'astuce de l'agar-agar

Bon week-end

[Cnanou1295]

Bonjour azalée

C"est avec un peu de retard que je prends connaissance de votre message mais et je suis très heureuse de constater que votre gelée de coing est prise

Bonne dégustation et bonne soirée

[nikki_odr]

Ca matin ma gelée n'a pas prise, mais j'ai compris : je me suis trompée dans le dosage du sucre
Je vais recuire avec la quantité de sucre manquante, mais faut-il re-stériliser les pots ?
merci.

[marmotte52]

Ca matin ma gelée n'a pas prise, mais j'ai compris : je me suis trompée dans le dosage du sucre
Je vais recuire avec la quantité de sucre manquante, mais faut-il re-stériliser les pots ?
merci.

Non, tu les rinces à l'eau bouillante

[nikki_odr]

J'ai recuit ma gelée. Verdict demain matin pour la prise
Il m'en reste encore 4 à cuire, je vais y ajouter des pépins de pomme que j'avais congelé.
Cela me semble plus difficile à faire que la gelée de pommes

[marie claude67]

en ce qui concerne l'agar agar on en trouve dans les supermarches dans le rayon sucre vanille, levure. c'est dans un boite et de marque vahiné. j'en ai trouvé à Leclerc

[nikki_odr]

mais l'idéal reste encore de mettre un peu plus de péins de pommes dans la 1ere cuisson