petits sablés moelleux ???????????????

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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde lili85 » Lun 4 Nov 2019 17:46

J'y pensais il y a quelques jours mais je n'avais pas eu le temps de venir remonter le post
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde ifokon38 » Lun 4 Nov 2019 20:50

Bonsoir,

Rigolo de voir que les sablés sont encore d'actualité.
Mais cette recette est de mon fils qui est tout simplement pâtissier !

Je vais en refaire moi aussi, par ces jours de pluie ça occupe bien l'après midi.

Bon appétit tout le monde, mais ne vous plaignez pas si l'aguille du pèse personne tourne sur la droite ....
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde marmotte52 » Mar 5 Nov 2019 14:51

ifokon38 a Ă©crit:Bonsoir,



Bon appétit tout le monde, mais ne vous plaignez pas si l'aiguille du pèse personne tourne sur la droite ....


Y'a belle lurette qu'on ne se pèse plus ([noel]) ([noel]) ([noel]) ([noel])
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde marielala » Mar 5 Nov 2019 15:01

marmotte52 a Ă©crit:
ifokon38 a Ă©crit:Bonsoir,



Bon appétit tout le monde, mais ne vous plaignez pas si l'aiguille du pèse personne tourne sur la droite ....


Y'a belle lurette qu'on ne se pèse plus ([noel]) ([noel]) ([noel]) ([noel])



Malheureusement oui
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde cmarcus » Sam 9 Nov 2019 16:16

moi j'm'en fous, de toute façon j'ne vois plus le cadran de la balance!

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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde marmotte52 » Sam 9 Nov 2019 18:20

([rigoler]) ([rigoler]) ([rigoler])
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde lili85 » Dim 22 DĂ©c 2019 13:19

Au secours,
J'ai voulu faire la recette de sasa mais ma pate est trop sablé et je ne pas la mettre en boule.
Dois je rajouter quelque chose ou peut-ĂŞtre la laisser reposer (peut ĂŞtre mon beurre trop mou ? )
Merci de votre aide
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde galiem » Dim 22 DĂ©c 2019 13:24

lili85 a Ă©crit:Au secours,
J'ai voulu faire la recette de sasa mais ma pate est trop sablé et je ne pas la mettre en boule.
Dois je rajouter quelque chose ou peut-ĂŞtre la laisser reposer (peut ĂŞtre mon beurre trop mou ? )
Merci de votre aide


mets la au frais si ton beurre Ă©tait trop mou
Ne pas stériliser son chat, c'est aussi augmenter la population de chats qui auront besoin d'un foyer et finiront peut-être malheureux en refuge ou chats errants.
Un couple de chats peut engendrer plus de 20 000 chats en 4ans...
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde marmotte52 » Dim 22 DĂ©c 2019 14:36

Je fais ma pâte la veille.
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde marmotte52 » Jeu 2 Avr 2020 13:51

Vu qu'on a le temps, j'ai rangé mes placards ([cool]) et j'ai trouvé deux restes de farine : épeautre et maïs.

J'ai donc fait des petits sablés en divisant la recette
(125 g de beurre pommade ; 125 g de sucre glace ; 1 oeuf entier ; 150 g de farine de maïs et 100 g d'épeautre ; 3\4 d'un sachet de levure ; 1 sachet de sucre vanillé, un peu de cannelle, de gingembre et de noix de muscade)

Le résultat est surprenant. Aucune comparaison de goût avec les autres mais ils sont extrêmement croustillants. Avec le café, super !!!!
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde marmotte52 » Ven 27 Nov 2020 15:22

Aujourd'hui, 27 novembre, je déclare la saison des petits sablés ouverte ([YouHouuu]) ([YouHouuu]) ([YouHouuu])

albal (5).jpg
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde lili85 » Ven 27 Nov 2020 19:36

J'y pensais justement.
Il faut que je remonte le fil pour trouver la recette (va falloir que je fasse attention Ă  prendre la bonne car il y en a plusieurs)
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde marmotte52 » Ven 27 Nov 2020 21:44

lili85 a Ă©crit:J'y pensais justement.
Il faut que je remonte le fil pour trouver la recette (va falloir que je fasse attention Ă  prendre la bonne car il y en a plusieurs)


Je fais toujours la recette d'Ifokon en ajoutant un peu de cannelle, de gingembre et de noix de muscade. L'important, c'est surtout d'utiliser du sucre GLACE .

Code: Tout sélectionner
Voici la recette de mon fils pour des sablés moelleux.

- Travailler 250 g de beurre "pomade" avec 250 g de sucre glace
- Ajouter 2 oeufs entiers
- et 500 g de farine, 1 sachet de levure (tamisée) et 1 sachet de sucre vanillé.

Ne pas trop "travailler" la pâte et la laisser reposer au moins une heure.

Puis Ă©taler et cuire Ă  four pas trop chaud et pas trop longtemps.

Avec un bon thé ....


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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde momo35 » Ven 27 Nov 2020 23:24

marmotte52 a écrit:Aujourd'hui, 27 novembre, je déclare la saison des petits sablés ouverte ([YouHouuu]) ([YouHouuu]) ([YouHouuu])

albal (5).jpg

Ah la gourmande!!!! bonne idée ,nous avons repris nos pauses thé avec les copines chacune son tour en respectant les distances
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde tourterelle » Sam 28 Nov 2020 00:47

la famille d'ali baba et ses trois fils se régalenl,à l 'oeil,cela ne m'étonne pas'hein. ([mauvais])
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde lili85 » Sam 28 Nov 2020 20:34

Merci beaucoup Marmotte
Les sablés sont fait, ils refroidissent
Verdict demain (ou ce soir si les gourmand passe par lĂ  au dessert ([clindoeil]) )
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde sasa » Dim 29 Nov 2020 00:01

galiem a Ă©crit:
lili85 a Ă©crit:Au secours,
J'ai voulu faire la recette de sasa mais ma pate est trop sablé et je ne pas la mettre en boule.
Dois je rajouter quelque chose ou peut-ĂŞtre la laisser reposer (peut ĂŞtre mon beurre trop mou ? )
Merci de votre aide


mets la au frais si ton beurre Ă©tait trop mou

Galiem
Il ne faut rien rajouter j'ai encore fait aujourd'hui
Il faut bien malaxer l'appareil et le beurre que tu as mis en pommade se réchauffe sous tes mains et au bout d'un moment cela forme une pâte... C'est un peu long mais il faut insister ([clindoeil])
J'espere que tu vas y arriver ([super]) ([super])
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde helene37 » Dim 29 Nov 2020 11:26

J'ai résolu le problème des sblés durs: moins cuire, sortir encore mous du four Parce que c'est en refroidissant qu'ils durcissent Un autre petit truc: laisser reposer la pâte de 12 à 24 heures dans la jatte avant cuisson
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde lili85 » Dim 29 Nov 2020 11:27

Merci Sasa.
Cette question était de l'année dernière et franchement je ne sais plus ce que j'avais fait.
Bonne journée
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde sasa » Dim 29 Nov 2020 12:50

lili85 a Ă©crit:Merci Sasa.
Cette question était de l'année dernière et franchement je ne sais plus ce que j'avais fait.
Bonne journée

([gaga]) j'avais pas vu désolée
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde marmotte52 » Dim 29 Nov 2020 18:28

lili85 a Ă©crit:Merci beaucoup Marmotte
Les sablés sont fait, ils refroidissent
Verdict demain (ou ce soir si les gourmand passe par lĂ  au dessert ([clindoeil]) )


Alors Lili85 ton verdict ????????????
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Re: petits sablés moelleux ???????????????

UNREAD_POSTde lili85 » Lun 30 Nov 2020 06:38

Les sablés sont très bons.
Je ferai attention la prochaine fois à étaler ma pâte de manière plus homogène, certains sont trop fins et du coup sont trop cuit à mon goût.
Merci pour cette délicieuse recette.
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