Tarte fine al cassonade

[Zelda]

Voici une autre façon de faire de la tarte au sucre, celle ci est aussi du nord, moins connue
Mais aussi facile à faire que celle avec la pate de la flamiche au maroilles

Il faudra :
Une pate brisée (mais pas cassée), 250 g. de vergeoise, 20 cl. de bon’biere (le reste on pourra le déguster avec la tarte),
3 Å“ufs, quelques lamelles de beurre

Disposer la pate brisée au fond du moule à tarte.
Couvrir d’1 cm. de cassonade tout le fond de tarte. Je préfère la cassonade rousse ou brune !
Battre les œufs avec la bière et couvrir la cassonade.
Disposer quelques lamelles de beurre sur la surface.
Enfourner à 180° durant 30 à 40 mn jusqu’à une légère caramélisation.
Laisser refroidir avant de déguster, je sais c’est dur dur d’attendre avec une telle odeur ! mais j'ai dit il faut attendre