Le Coin des Remboursonautes

j ai fait des yaourts, dans ma yaourtière, avec du lait demi-écrémé (recommandé pour raisons médicales)

je les trouve un peu liquide par rapport à ceux faits avec du lait entier

est ce qu il faut rajouter de l agar -agar par exemple ?

vous pouvez ajouter du lait en poudre

merci, mais pas de lait en poudre, pas de lait concentré pas de lait entier ...

c est vrai qu avec du lait entier ils sont très beaux et bons ...

suduku a écrit:merci, mais pas de lait en poudre, pas de lait concentré pas de lait entier ...

c est vrai qu avec du lait entier ils sont très beaux et bons ...

Lait en poudre demi écrémé non plus?
Vous pouvez prolonger la cuisson pour les rendre plus fermes

je viens de regarder la composition de ceux qu elle ma préconisés, il y a effectivement du lait écrémé et du lait en poudre écrémé
(je ne savais pas que çà existait)
ils sont fermes mais un peu acides
je vais voir car j aimerais autant les faire les moi même .
je mets 10 h d habitude avec le lait entier, donc là je vais essayer 12 h .
on verra bien .

je les fais toujours avec du lait frais( microfiltré pas pasteurisé ni UHT) et 1/2 pot de lait écrémé en poudre;ils sont parfaits à la yaourtière.Essaie!

oui, mais je ne peux pas prendre de lait entier, je vais donc prendre du 1/2 écréme avec du lait 1/2 écrémé en poudre
je vais essayer une tournée

autrement je ne prends que du lait sans lactose pour faire éventuellement des sauces ..
je ne bois pas de lait
je peux prendre des yaourts ou fromages frais 1/2 écrémé car c est fermenté

pas facile car c est combiné à du sans gluten, sans sucres ajoutés , sans crudités ....liés à d autres problèmes

jusqu à présent je faisais avec du lait entier + un yaourt LA LAIT ....
10 h dans ma SEVERIN, excellent

Le lait frais microfiltré existe entier et aussi demi-écrémé

merci, je ne connaissais pas du tout
j ai regardé sur le drive : j en ai trouvé au SUPER U et à CORA mais en lait entier seulement

J'en trouve chez Carrefour market et Auchan de la marque Carrefour ou Auchan ;attention il faut faire gaffe à le mettre au frais rapidement !!!

Je fais souvent mes yaourts au lait demi écrémé et depuis 1977 je n'ai jamais rajouté du lait en poudre ,je ne supporte pas l'odeur ,il me fait penser au lait en poudre industriel que certains agriculteurs donnaient à leurs veaux quand j'étais gamine ,quand j'ai du lait fermier j'en fais avec

et ils sont bien fermes ?
vous les laissez combien de temps en yaourtière ? merci

Toute la nuit et même plus car je ne regarde pas l'heure ,avec ma première yaourtière seb rouge que j'espère bien faire réparer par une personne d' un repair café je n'avais pas de durée ,au départ je les faisais dans ma cocotte minute ils étaient bien fermes mais c'était avec du lait fermier, là ils sont moins fermes mais je m'en fiche ,pas du tout envie de mettre du lait en poudre ,en plus je plie un torchon que je mets sur le couvercle ,c'est la nounou de mon fils qui faisait ainsi et je continue