CONCOMBRE en entrée

[suduku]

avec creme fraiche ou fromage blanc

mais faut il mettre le concombre à dégorger 30 mn avec du gros sel , le rincer et l éponger ?

dans certaines recettes il n y a pas cette étape

[helene37]

Perso, je ne fais pas toujours dégorger, je mets la crème juste au moment de manger. Il faut des concombres bien frais

[yodu]

pareil je ne fais pas dégorger (avant je le faisais mais maintenant ils sont moins amers) mais j'essaie de les préparer un peu en avance pour que les concombres s'imprègnent bien de la crème vinaigrette

[Zelda]

je ne fais pas non plus dégorger autrement ils deviennent mous

[sof25]

les concombres ne se font plus dégorgé... c'était avant !

[momo35]

Je ne fais pas dégorger non plus et je ne rajoute pas forcément de la crème ,j'adore les croquer comme une pomme quand ils sont petits au jardin, c'est rafraîchissant

[yodu]

en bâtonnets nature à l'apéro aussi

[momo35]

oui tout à fait ,mes petites le mange ainsi nature comme le chou rave ou les carottes

[clauver]

Sans le faire dégorger pour qu'il garde son croquant.
Quand il était petit ,l'ainé de mes petits -fils n'aimait pas le concombre "trop dur" selon lui. Un jour ,j'ai fait une salade composée dans laquelle j'ai mis du concombre râpé(râpe à gros trous) et il a tout mangé !Et depuis ,le concombre râpé ,c'est devenu un classique dans la famille. Et comme cela fait beaucoup de jus ,j'ajoute un peu de semoule à couscous qui va absorber le jus ou des morceaux de pain grillés, un peu comme dans la panzanella.

[momo35]

Au jardin je cultive le cyclanthère qui a le goût du concombre et je le mange cru très petit sans aucune préparation ,plante très intéressante car très productive ,j'ai fait parfois des conserves avec comme des cornichons