Le Coin des Remboursonautes

Bonjour
Pour la première fois de ma vie ,ce matin j'ai mangé de la confiture de patates douces, pot offert hier par une jardinière ,un délice, si une personne du forum en a déjà fait, j'aimerais avoir la recette
Merci

C'est quand même une chair plutôt farineuse, comme certaines patates de chez nous.
Ca me serait pas venu à l'idée d'en faire de la confiture. D'autant plus que ça se conserve assez bien tel quel (même si ça germe, mais beaucoup moins que la pomme de terre)

Je n'y avais pas pensé non plus mais il a fallu qu'une voisine de ma copine jardinière lui en ramène un pot de La Réunion pour qu'elle teste et nous en fasse profiter ,je pense que cette année je vais planter de la patate douce pour occuper un terrain à la campagne (je vais acheter des patates dans un magasin bio et les faire germer) afin d'en faire à mon tour

alors que j'aime "moyen", en chips au micro-onde c'est un vrai régal, de même les topinambours

Pour momo35 Uniquement en magasin bio pour germer, sinon, traitement anti germination C'est long, long à germer, mais et la récolte est aléatoire selon la météo, mais ça vaut la peine

Oui je sais que c'est long à faire germer et un pied prend beaucoup de place ,là la copine l'avait arraché beaucoup trop vite ,je vais voir aussi avec des collègues des Antilles qui en cultivent chez eux comment ils font et à quel moment ils font germer la patate
Pour Claudine 63 ,j'adore les topinambours , mais impossible d'en avoir à la campagne, pas grave ,on m'en donne