Le Coin des Remboursonautes

Bonjour, je cherche une recette pour faire du pain mais je n'ai que de la levure chimique.
J'aimerai avoir une recette qui a été testé pour éviter des faire des essais et gâcher de la farine.
Merci pour vos conseils et bon courage à tous.
Bonne journée

https://m.youtube.com/watch?feature=share&v=cIYPEVQud60 désolé si tu comprends la langue elle a fait même quantité eau farine et semoule fine un peu de levure sel et Sucre huile
Recette faite hier très réussie

Merci pour le lien, malheureusement je n'ai pas de semoule et je n'ai pas de magasin tout près de chez moi, donc je ne sors pas
et j'ai assez de provisions pour vivre confiné pas mal de temps, mais je serai à cours de pain.
Je me souviens qu'il y a très longtemps à la campagne on faisait son pain soit même il était délicieux.
Il n'y avait que de la farine, de l'eau tiède, un peu de sel et de la levure, mais quelle levure?
Je n'ai que de la levure chimique chez moi et je ne sais pas si il faut des temps de pose et pètrir la pâte plusieurs fois.
Dommage que ce savoir faire a peut-être été perdu mais peut être que quelqu'un a encore une grand'mère qui connait le recette,
et oui nos bonnes vieilles recettes de grand'mère.
Merci pour vos idées et conseils.

dans le temps c était de la levure que l on achetait chez le boulanger

https://odelices.ouest-france.fr/actual ... ces-24429/

il y a pas mal de recettes sur internet, mais il faudrait essayer l une ou l autre avec une petite quantité
https://recette.com/pate-a-pain-avec-le ... imique.htm

orange a écrit:Bonjour, je cherche une recette pour faire du pain mais je n'ai que de la levure chimique.
J'aimerai avoir une recette qui a été testé pour éviter des faire des essais et gâcher de la farine.
Merci pour vos conseils et bon courage à tous.
Bonne journée

Regardez sue " l ancien forum" il y en a plein notamment celles de Yolande

Avant le pain était fait au levain, on gardait un peu de levain pour les fois suivantes...ainsi de suite
Je n'ai jamais essayé avec de la levure chimique je ne peux pas t'aider

oui c'est de la levure boulanger qu'il faut ou du levain... mais difficulté d'en trouver. après avoir fait mon pain plusieurs jours cette semaine, j'ai voulu acheter de la levure de boulanger hier en faisant mes courses pour une semaine mais il n'y en avait plus, beaucoup doivent faire leur pain à la maison...

bonjour,
il faut faire du levain, très bien expliqué sur le site " c fait maison"
j'en ai commencé un hier soir
on verra

Un grand merci pour vos conseils, je vais essayer de faire du levain car effectivement
je pense que nos anciens devaient procéder de cette façon. Je vais essayer avec de petite quantité
pour démarrer pour ne pas gâcher ma farine qui en ce moment est précieuse.
Donc on va voir le résultat dans quelques jours, encore merci et bonne fin de journée à tous.

chez moi, j'ai un problème de chaleur pour les semis et on dirait pour le levain
il ne fait jamais assez chaud
je l'ai commencé jeudi soir , on verra dimanche soir (3 jours)

vous avez quelle température chez vous ?

quelle type de farine ?

Bonjour, Je vais démarrer mon levain aujourd'hui :
50 grs de farine + 50 grs d'eau dans un grand pot de confiture recouvert d'un linge humide
entreposé dans une pièce à 20 degrés.
La suite vous l'aurait soit demain, ou lundi ou mardi, c'est la grande aventure
En attendant les bons résultats enfin j'espère!.....
Bon week end

felina a écrit:chez moi, j'ai un problème de chaleur pour les semis et on dirait pour le levain
il ne fait jamais assez chaud
je l'ai commencé jeudi soir , on verra dimanche soir (3 jours)

Tu peux mettre au four à 30 ° non?

il fait entre 18 et 20° un peu juste,
en tout cas pour le moment il ne double pas de volume
il commence tout juste a prendre une odeur aigrelette et il n'y a pas de bulles
je l'ai fait avec du petit lait au lieu de l'eau
on va attendre!!

J'ai trouvé ça sur internet;pas fait mais ça semble pas mal quand même avec de la levure chimique
https://fr.metrotime.be/2020/03/26/must ... t-minimum/

Bonjour, Voici des nouvelles de mon levain que j'ai démarré samedi après -midi.
Il augmente de volume et fait des bulles, je l'avais entreposé dans un placard avec une
serviette légèrement humide dessus en laissant un petit passage d'air.
Donc à demain. Bon appétit

ça a l'air d'être bon signe
Une petite photo de ton pain s'impose

Merci blanche 30 pour les encouragements, mais j'espère que je vais être plus douée
pour faire du pain que pour faire des photos

Bonjour, mon premier levain est raté, le 3ème jour il y avait des tâches de moisissures dessus,
est-ce à cause de la serviette humide, je ne sais pas.
J'ai recommencé hier mais cette fois-ci j'ai posé un couvercle dessus, aujourd'hui
il avait doublé de volume, j'ai rajouter une dose de farine et d'eau, j'espère que cette fois-ci
le résultat sera concluant.
La suite à demain. Bonne soirée.

alors, résultat ?

https://youtu.be/h6ZBM9eZ2Gg testez réussi

de nouveau la semaine dernière pas de levure de boulanger en magasin donc j'ai pris "ma levure boulangère instantanée" de Francine au rayon farine et j'ai testé ma recette de pain hier. cela a été identique à la levure de boulanger fraiche en cube. super. ça va combler la pénurie.
bonne journée

Bonjour,
Me voilà de retour. Donc mon nouveau levain que j'ai démarré jeudi a rapidement levé et fait des bulles,
il était bien partir mais vendredi matin il était redescendu et il y avait un peu de liquide dessus, j'ai attendu jusque dimanche,
j'en ai récupéré 50 grs et rajouter farine +eau comme on conseille sur les forums et depuis il y a des toutes petites bulles mais ne gonfle pas.
L'odeur n'est pas désagréable.
Mais ça me gonfle rudement j'attends encore jusque demain et tant pis je tente une recette avec de la levure chimique.
A bientôt. Bonne après-midi.

attention , si dans la pièce vous utilisez de la javel, des désinfectants ou des antifongiques, cela peut tuer ou affaiblir le levain. je connais un boulanger qui avait été obligé de fermer boutique plusieurs jours. Il avait fait une campagne de grand nettoyage dans son laboratoire, cela avait tué son levain. Il avait du attendre pas mal de jours avant de pouvoir refaire un nouveau levain.

Bonjour,
J’ai essayé de faire du levain aussi .
Lundi j’ai fais le mélange eau farine .
Aujourd’hui il y’a des bulles.
Es ce que je peux faire du pain maintenant ?
Merci pour votre aide.