Le Coin des Remboursonautes

J'ai beaucoup d'artichauts,j'aimerais congeler des fonds cuits pour en manger plus tard mais je ne sais comment opérer,faut il les couper en petits morceaux et les congeler dans un pot en verre?je me demande aussi si je ne peux pas les mettre dans un mélange de vinaigre et d'eau bouilli et refroidi dans des pots en verre comme je fais avec mes betteraves rouges sans passer par le congélateur,en aucun cas je ne veux stériliser,pas le temps avec les framboises,fraises, petits pois et mes escargots qui attendent que je les sorte de la coquille
Merci

Merci suduku,je vais voir cela demain car je suis en position débordement entre les cueillettes et les transformations,en plus hier j'ai fait mes escargots,miam,miammmm