Courgettes pour apéritif

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Courgettes pour apéritif

UNREAD_POSTde momo35 » Mar 31 Juil 2018 17:19

Pour 10 personnes
3kgs de courgettes
3 oignons épluchés
1 poivron rouge épépiné
100 grs de gros sel
Vous coupez tous les ingrédients en dés de 2cm
Sirop
600 ml de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre
600 ml d'eau
500 grs de sucre
4 c à café de curry
2 c à café de grains de poivre noir
2 c à café de graines de moutarde
Préparation
1 er jour
Dans un saladier mettre les courgettes,oignons et le poivron,saupoudrer avec le sel,remuer,couvrir et réserver au frais
2 ème jour
Rincer le mélange,égoutter,cuire quelques minutes.Remettre les légumes dans le saladier et verser le sirop chaud,remuer,couvrir et réserver au frais
3 ème jour
Préparer les pots(genre à confitures).A feu vif ,cuire les légumes avec le sirop 3 à 4 mn,remplir les pots à ras bord en tassant bien les légumes avec la préparation bouillante et fermer aussitôt afin de stériliser
Cette recette me paraissait compliquée sur 3 jours,j'ai changé d'avis quand je l'ai goûtée chez une remboursonaute,un délice,elle divise par deux la recette pour la faire,pour info j'ai trouvé les graines de moutarde chez Leclerc,là je me lance
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Re: Courgettes pour apéritif

UNREAD_POSTde suduku » Mar 31 Juil 2018 19:42

çà fait comme des pickles ?
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Re: Courgettes pour apéritif

UNREAD_POSTde Zelda » Mar 31 Juil 2018 20:20

oh oui

dis nous plus sur le résultat que ca donne, ca ressemble à quoi ?
Amitié de Zelda
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Re: Courgettes pour apéritif

UNREAD_POSTde momo35 » Mar 31 Juil 2018 20:56

Non ce ne sont pas des pickles mais ça ressemblent beaucoup,tu les manges avec un pique lors d'un apéritif,ce sont des petits cubes,je trouve cette recette super pour écouler les courgettes,tu as un imprévu pour un apéritif,hop tu ouvres un pot bonne maman ou autres et tu as ce qu'il faut sous la main avec des produits du jardin,là j'en fais pour moi mais aussi pour offrir à des copines,c'est la première fois que je fais cette recette,je viens de mettre les ingrédients dans le sel,j'ai pris une grosse courgette
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Re: Courgettes pour apéritif

UNREAD_POSTde momo35 » Lun 6 AoĂ» 2018 10:59

Hier j'ai testé ma recette ,je trouve les courgettes trop salées malgré les avoir beaucoup rincées,la prochaine fois je diminue la quantité de sel,il est vrai que je cuisine toujours sans sel
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Re: Courgettes pour apéritif

UNREAD_POSTde momo35 » Mar 28 AoĂ» 2018 20:18

La recette a beaucoup de succès,aux jardins partagés nous faisons toutes cette recette,pour info,il faut prendre une grosse courgette,j'en suis rendue à la quatrième fois, j'ai encore 4 grosses courgettes dans mon garage
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