Le Coin des Remboursonautes

bonjour,
Voici quelques temps que je cherche désespérément pour ma maman que j'aime, la recette pour faire des alites. Je ne suis pas sûre de l'orthographe, c'est une sorte de pain très plat que l'on trouvait autrefois.
Lorsqu'on en parle à un boulanger, il nous dit qu'il s'agit de faluche, mais l'aspect et le goût sont bien différents d'après ma maman...
Alors si vous connaissez quelqu'un ou si vous -même vous possédez la recette, merci à vous de m'aider à faire plaisir à ma maman...
Bon dimanche.

trouvé sur un blog ce petit texte:
" Alite = un petit pain gâteau (en fait, quand il faisait son pain, mon grand-père Hénaut, gardait un peu de pâte,à laquelle il ajoutait un jaune d'oeuf et du sucre ce qu'on nommait une alite, un'bon'alite tout juste sorti d'ech four chéton bon cha, qu'al dijo m'mère) "