gaufres doubles fourrées

Je recherche la recette de gaufres que notre mère et grand'mère faisaient pour le nouvel an. La pâte était feuilletée, un feuilleté très fin, elles étaient en forme de losanges, on rassemblait 2 gaufres avec une crème à base de beurre et de sucre glace et peut-être un peu de rhum.Je pense que c'était un recette régionale, région Dunkerque plus exactement Rubrouck, Arnèke. Je serai ravie de retrouver cette recette que j'ai utilisé il y a 20 ans et que j'ai hélas perdue. Un grand merci à la personne qui pourra me faire ce plaisir de me la transmettre