Congeler des pommes de terre

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Bonjour à tous!

Pour gagner du temps j'aimerai faire ma purée et la congeler, ou alors congeler des pommes vapeur.
Est ce possible? Comment procéder?

Merci pour vos conseils.

[lili85]

pour la purée je pense que c'est possible il n'y a qu'a voir mc cain. Par contre je te déconseille de congéler de la pomme de terre vapeur, je l'ai déjà fait avec des plats cuisinés et quand elles décongèlent elles deviennent granuleuses.

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Merci pour ta réponse. Penses tu que je peux également congeler des pommes de terre crues que j'aurais découpé en petit cube ou fine lamelle (pour gratin dauphinois) ?

[mikiti]

Attention,les patates crues ont tendance à noircir,lorsqu'elles sont surgelées,elles sont précuites

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Merci pour vos conseils. Je vais faire de la purée et la congeler.

[Zelda]

attention, c'est meme dangeureux pour la santé d'utiliser des pommes de terre congelées crues ! ca développe une toxine de toute facon ta pattate sera noire !

par contre tu peux faire des boules de purée, des gratins dauphinois dans des petites plats en alu que tu n'auras plus qu'à rechauffer ...