Poulet pâné maison, crêpes au chocolat et welsh
Posté: Ven 12 Jan 2018 13:27
Bonjour!
Voilà des recettes relativement simples qui plaisent beaucoup à ma femme et à mes neveux:
1) Poulet pâné
-Coupez des blancs de poulet en deux, pas en entier, de manière à pouvoir les ouvrir comme un livre.
-Prenez du fromage en tranches type fromage à hamburger, mettez les dans le "livre".
-Ajoutez à volonté des tranches de bacon, lard... dans le livre, refermez-le.
-Remplissez une grande assiette creuse de farine, assaissonez-la généreusement avec du poivre, du curry, du sel, du paprika, de l'ail... selon vos goûts.
-Trempez-y vos blancs de poulet.
-Cassez quelques oeufs dans une assiette creuse, environ deux oeufs pour trois blancs. Trempez-y les blancs farinés.
-Cassez du pain grillé, des biscottes, des biscuits Tuc ou analogue au mixer ou à la main, pour faire la panure. Trempez-y les blancs de poulet.
-Faites cuire sur une poêle couverte A FEU DOUX, afin de ne pas carboniser la surface des blancs, qui prennent du temps à cuire à coeur.
2) Crêpes au chocolat
Prenez votre recette de crêpes favorite. Mettez-y la moitié du sucre/miel que vous y mettez d'habitude, ajoutez du chocolat en poudre type Nesquik à raison de 3 grammes de chocolat pour 2 grammes de sucre dans la recette originale (par exemple, 100g de sucre = 150g de nesquik). Faites cuire comme vos crêpes habituelles ; attention, la pâte est plus épaisse!
3) Welsh
Un plat flamand aussi délicieux que peu appétissant!
-Faites griller du pain de mie
-Déposez-le au fond d'une assiette creuse
-Recouvrez-le d'une tranche de jambon
-Faites fondre dans une casserole du cheddar dans de la bière; pour 2 personnes, compter 350g de cheddar et 150ml de bière. Ajoutez-y de la moutarde si vous aimez.
-Versez le mélange bière/fromage dans l'assiette creuse jusqu'à recouvrir le jambon
-Cassez un oeuf sur le mélange
-Ajoutez-y du poivre ou du paprika, mais pas de sel (le fromage est assez salé comme ça)
-Faites griller 5 minutes au four
Le welsh et le poulet sont plus simples à faire qu'il n'y paraît, si vous tentez le coup, dites donc ce que ça donne!
Voilà des recettes relativement simples qui plaisent beaucoup à ma femme et à mes neveux:
1) Poulet pâné
-Coupez des blancs de poulet en deux, pas en entier, de manière à pouvoir les ouvrir comme un livre.
-Prenez du fromage en tranches type fromage à hamburger, mettez les dans le "livre".
-Ajoutez à volonté des tranches de bacon, lard... dans le livre, refermez-le.
-Remplissez une grande assiette creuse de farine, assaissonez-la généreusement avec du poivre, du curry, du sel, du paprika, de l'ail... selon vos goûts.
-Trempez-y vos blancs de poulet.
-Cassez quelques oeufs dans une assiette creuse, environ deux oeufs pour trois blancs. Trempez-y les blancs farinés.
-Cassez du pain grillé, des biscottes, des biscuits Tuc ou analogue au mixer ou à la main, pour faire la panure. Trempez-y les blancs de poulet.
-Faites cuire sur une poêle couverte A FEU DOUX, afin de ne pas carboniser la surface des blancs, qui prennent du temps à cuire à coeur.
2) Crêpes au chocolat
Prenez votre recette de crêpes favorite. Mettez-y la moitié du sucre/miel que vous y mettez d'habitude, ajoutez du chocolat en poudre type Nesquik à raison de 3 grammes de chocolat pour 2 grammes de sucre dans la recette originale (par exemple, 100g de sucre = 150g de nesquik). Faites cuire comme vos crêpes habituelles ; attention, la pâte est plus épaisse!
3) Welsh
Un plat flamand aussi délicieux que peu appétissant!
-Faites griller du pain de mie
-Déposez-le au fond d'une assiette creuse
-Recouvrez-le d'une tranche de jambon
-Faites fondre dans une casserole du cheddar dans de la bière; pour 2 personnes, compter 350g de cheddar et 150ml de bière. Ajoutez-y de la moutarde si vous aimez.
-Versez le mélange bière/fromage dans l'assiette creuse jusqu'à recouvrir le jambon
-Cassez un oeuf sur le mélange
-Ajoutez-y du poivre ou du paprika, mais pas de sel (le fromage est assez salé comme ça)
-Faites griller 5 minutes au four
Le welsh et le poulet sont plus simples à faire qu'il n'y paraît, si vous tentez le coup, dites donc ce que ça donne!