Escargots Ă  l estragon

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Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde marielala » Sam 18 Nov 2017 18:27

A la demande d une personne qui se reconnaitra je vous transmets cette recette

Etape 1
Lavez et ciselez l'estragon. Hachez les Ă©chalotes.
Etape 2
Dans une casserole, mettez le vin blanc, l'estragon et les Ă©chalotes. Faites bouillir pendant 3 minutes environ.
Etape 3
Ajoutez la crème et le beurre en morceaux; fouettez jusqu'à ébullition. Ajoutez les escargots. Laisser sur feu doux.
Etape 4
Taillez la poitrine fumée en lardons, puis faites-les revenir.
Etape 5
Mélangez le tout et servez très chaud.

Note de l'auteur

N'hésitez pas à ajouter de la crème fraîche. Cet ingrédient ne gache pas la sauce, au contraire ... Vous pouvez servir dans des petits plats individuels.

Si vous aimez les escargots, mais pas l estragon vous pouvez ne cuisiner les escargots qu avec de l ail

NB ; vous pouvez congeler cette recette si vous avez trop prévu

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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde nono31 » Dim 19 Nov 2017 12:58

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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde lescargot » Lun 20 Nov 2017 20:57

salut
mais les escargots vivants comment tu les prépare, tu les fait jeûner combien de temps, et ensuite?
j'en ai 120 bourgognes au congel. que j'ai fait moi même: du ramassage à la mise en congélation.

marielala a Ă©crit:
Etape 1
Lavez et ciselez l'estragon. Hachez les Ă©chalotes.
Etape 2
Dans une casserole, mettez le vin blanc, l'estragon et les Ă©chalotes. Faites bouillir pendant 3 minutes environ.
Etape 3
Ajoutez la crème et le beurre en morceaux; fouettez jusqu'à ébullition. Ajoutez les escargots. Laisser sur feu doux.
Etape 4
Taillez la poitrine fumée en lardons, puis faites-les revenir.
Etape 5
Mélangez le tout et servez très chaud.

Si vous aimez les escargots, mais pas l estragon vous pouvez ne cuisiner les escargots qu avec de l ail

Dernière édition par lescargot le Mar 21 Nov 2017 06:21, édité 1 fois.
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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde marielala » Mar 21 Nov 2017 11:33

Salut tu ne vas pas bien jamais je ne ferai de MAL aux escargots

Je les achète congelés et ensuite tu as x manières de les cuisiner

A l estragon cela en est une sauf si tu ne l aimes pas
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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde lescargot » Mar 21 Nov 2017 12:12

marielala a Ă©crit:Salut tu ne vas pas bien jamais je ne ferai de MAL aux escargots

Je les achète congelés et ensuite tu as x manières de les cuisiner

A l estragon cela en est une sauf si tu ne l aimes pas

je ne les aime qu'au beurre persillé,ail et échalote
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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde marielala » Mar 21 Nov 2017 16:00

lescargot a Ă©crit:
marielala a Ă©crit:Salut tu ne vas pas bien jamais je ne ferai de MAL aux escargots

Je les achète congelés et ensuite tu as x manières de les cuisiner

A l estragon cela en est une sauf si tu ne l aimes pas

je ne les aime qu'au beurre persillé,ail et échalote


Et pourtant, L'estragon, plante aromatique et potagère, possède des vertus médicinales intéressantes. Il stimule l'appétit, soulage les personnes souffrant de crampes d'estomac ou de maux de dents. C'est un antispasmodique, un antistress qui favorise aussi le sommeil.
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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde lescargot » Mar 21 Nov 2017 19:34

marielala a Ă©crit:

Et pourtant, L'estragon, plante aromatique et potagère, possède des vertus médicinales intéressantes. Il stimule l'appétit, soulage les personnes souffrant de crampes d'estomac ou de maux de dents. C'est un antispasmodique, un antistress qui favorise aussi le sommeil.


aaaahhhhhhhhhhhh ben j'en connais qui ferait d'en manger à haute dose pourtant je dis;bizarre, car d'après ce que j'ai compris, ce serait tout le contraire pour certaine personne, l'Estragon produirait l'effet inverse, stress, coupe appétit et cela à petite dose, il paraîtrait que le simple fait d'en parler les rendrait malades,agressives, d'autre aurait des poussées d'eczema!
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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde momo35 » Mar 21 Nov 2017 20:03

lescargot a Ă©crit:
marielala a Ă©crit:Salut tu ne vas pas bien jamais je ne ferai de MAL aux escargots

Je les achète congelés et ensuite tu as x manières de les cuisiner

A l estragon cela en est une sauf si tu ne l aimes pas

je ne les aime qu'au beurre persillé,ail et échalote

Je ne mets pas d'échalote et ne les prépare plus,ma soeur ne fait confiance à personne,je me contente de les ramasser et de les manger(petits gris),jamais je n'achèterai d'escargots dans un magasin ou alors chez un héliciculteur mais je n'en connais pas dans le coin
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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde lescargot » Mar 21 Nov 2017 20:47

momo35 a Ă©crit:
lescargot a Ă©crit:
marielala a Ă©crit:Salut tu ne vas pas bien jamais je ne ferai de MAL aux escargots

Je les achète congelés et ensuite tu as x manières de les cuisiner

A l estragon cela en est une sauf si tu ne l aimes pas

je ne les aime qu'au beurre persillé,ail et échalote

Je ne mets pas d'échalote et ne les prépare plus,ma soeur ne fait confiance à personne,je me contente de les ramasser et de les manger(petits gris),jamais je n'achèterai d'escargots dans un magasin ou alors chez un héliciculteur mais je n'en connais pas dans le coin

salut
ma recette:
1°je plonge les escargots encore vivants dans de l'eau bouillante et je laisse pendant 10 mm pour les dé coquiller
2°décoquillage et nettoyage
3° court bouillon de cuisson pendant 2 h 30 à petit feux (escargots de bourgogne que je ramasse)
bouillon de volaille / vin blanc / oignon / fenouil / céleri / thym / laurier
le beurre pour 40 escargots
-250 g de beurre / 30 g de persil, du vrai / 1 Ă©chalote / 3 gousses d'ail / 12 g de sel / 2 g de poivre

Le seul hic c'est le temps de faire tout ça et cette année 150 bêtes (y en a moins au congel on a déjà fait les gourmands ([YouHouuu]) )
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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde Zelda » Mar 21 Nov 2017 21:35

et cha va cacher par chi, par la Ă  la recherche des pauvres caracoles

t'es devro avoir honte l'escargot !

(et ca va chercher par ici, par la, Ă  la recherche des pauvres escargots) traduction
Amitié de Zelda
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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde lescargot » Mer 22 Nov 2017 05:52

Zelda a Ă©crit:et cha va cacher par chi, par la Ă  la recherche des pauvres caracoles

t'es devro avoir honte l'escargot !

salut
ben après j'ai été me confesser pour mon péché de gourmandise!! ([YouHouuu]) ([fleurs]) ([YouHouuu]) ([Blonde])
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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde nath 36 » Mer 22 Nov 2017 07:33

tu es lequel l'escargot sur la photo ????? lol
([content]) ([content]) ([content])
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Re: Escargots Ă  l estragon

UNREAD_POSTde lescargot » Mer 22 Nov 2017 12:08

nath 36 a Ă©crit:tu es lequel l'escargot sur la photo ????? lol
([content]) ([content]) ([content])

salut
cherche bien tu reconnaîtras
biz
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