Pour Galiem, recette de Momo35
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KG de courgettes ,épluchées,coupées en dés de 2 cm
> > > 3 oignons épluchés,coupés en carrés de 2 cm
> > > 1 poivron rouge épépiné coupé en carrés de 2 cm
> > > 100gr de gros sel
> > > SIROP
> > > 600ml de vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre
> > 600 ml d'eau
> > > 500g DE SUCRE
> > > 4 c à café de curry
> > > 2 c à café de grains de poivre noir
> > > 2c à café de graines de moutarde
> > > préparation 1 jour
> > > dans un saladier mettre les courgettes,les oignons et le poivron,saupoudrer avec le sel,remuer,couvrir et réserver au frais
> > > 2 jour
> > > rincer le mélange,égoutter
> > > cuire le sirop quelques minutes,remettre les légumes dans le saladier et verser le sirop chaud,remuer,couvrir et réserver au frais
> > > 3 jour
> > > préparer les pots (bonne maman ou autres) à feu vif,cuire les légumes avec le sirop 3 à 4 mn,remplir les pots à ras bord en tassant bien les légumes avec la préparation bouillante et fermer aussitôt afin de stériliser
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