Vous voulez des tomates?

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Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde DUDU » Dim 17 Sep 2017 21:45

Image ([clindoeil])
Je suis allée en cueillir cet après midi....et j'ai pris des photos dans la serre à tomates ([clindoeil])
Dieu a fait les hommes Ă  l'Ă©querre et les femmes au compas.......
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde troisamours » Lun 18 Sep 2017 06:45

sniff.... les miennes n'ont pas rougis mais maronnisées...



raté pour cette année...
pfff
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde DUDU » Lun 18 Sep 2017 14:26

cueillette Montigny 003 -Small-.jpg
Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative ([Blonde])
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde troisamours » Lun 18 Sep 2017 15:05

DUDU a Ă©crit:
cueillette Montigny 003 -Small-.jpg
Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative ([Blonde])


magnifique
pfff
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde jef33 » Mar 19 Sep 2017 14:34

Wouah, comme dirait ma petite fille, tu es maraîcher ou quoi? Famille nombreuse peut-être.
Cordialement
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde osiris » Lun 25 Sep 2017 00:09

DUDU a Ă©crit:
cueillette Montigny 003 -Small-.jpg
Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative ([Blonde])


C'est dans une cueillette en libre service?
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde momo35 » Lun 25 Sep 2017 07:14

Cette année beaucoup de tomates dans les jardins sans aucune maladie,les miennes ont tardé à mûrir mais j'en profite maintenant,hier j'ai fait une cocotte de ratatouille avec tous les produits du jardin ,j'ai cuit ma ratatouille dans une cocotte et hop direct dans des pots bonne maman retournés de suite,ça se conserve bien,il faut seulement avoir de bons couvercles,en début de saison j'étais sceptique,j'en ai fait seulement quelques pots pour tester ,jeudi j'en ai ouvert un ,super,du coup je vais liquider mes tomates,poivrons,aubergines,courgettes ect... en ratatouille
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde osiris » Lun 25 Sep 2017 09:14

momo35 a écrit:Cette année beaucoup de tomates dans les jardins sans aucune maladie,les miennes ont tardé à mûrir mais j'en profite maintenant,hier j'ai fait une cocotte de ratatouille avec tous les produits du jardin ,j'ai cuit ma ratatouille dans une cocotte et hop direct dans des pots bonne maman retournés de suite,ça se conserve bien,il faut seulement avoir de bons couvercles,en début de saison j'étais sceptique,j'en ai fait seulement quelques pots pour tester ,jeudi j'en ai ouvert un ,super,du coup je vais liquider mes tomates,poivrons,aubergines,courgettes ect... en ratatouille


C'est possible mais délicat, les seuls produits qui permettent de faire ainsi c'est les coulis de tomate, les chutneys, cela parce que le produit fini contient assez d'acidité (contenue dans la tomate ou alors dans le vinaigre pour le chutney)
Si ça marche c'est parce que tu as beaucoup de tomate dedans, sinon, prudence, c'est délicat de croire que la ratatouille, ça marche en autopasteurisation
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde osiris » Lun 25 Sep 2017 10:12

DUDU a Ă©crit:
cueillette Montigny 003 -Small-.jpg
Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative ([Blonde])


Ca y est ! je sais ! cueillette du Tronquoy ! j'ai gagné? J'ai gagné quoi? ([clapclap]) ([YouHouuu])
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde momo35 » Lun 25 Sep 2017 11:54

osiris a Ă©crit:
momo35 a écrit:Cette année beaucoup de tomates dans les jardins sans aucune maladie,les miennes ont tardé à mûrir mais j'en profite maintenant,hier j'ai fait une cocotte de ratatouille avec tous les produits du jardin ,j'ai cuit ma ratatouille dans une cocotte et hop direct dans des pots bonne maman retournés de suite,ça se conserve bien,il faut seulement avoir de bons couvercles,en début de saison j'étais sceptique,j'en ai fait seulement quelques pots pour tester ,jeudi j'en ai ouvert un ,super,du coup je vais liquider mes tomates,poivrons,aubergines,courgettes ect... en ratatouille


C'est possible mais délicat, les seuls produits qui permettent de faire ainsi c'est les coulis de tomate, les chutneys, cela parce que le produit fini contient assez d'acidité (contenue dans la tomate ou alors dans le vinaigre pour le chutney)
Si ça marche c'est parce que tu as beaucoup de tomate dedans, sinon, prudence, c'est délicat de croire que la ratatouille, ça marche en autopasteurisation

Tu sais,j'ai testé seulement cette année,ce sont des jardinières et une remboursonaute qui le font depuis des années,bien qu'étant sceptique,j'ai testé une petite quantité,j'en ai mangé un jeudi soir je ne suis pas malade,de toute façon je pense que si le produit n'est plus bon tu dois avoir l'odeur à l'ouverture,ceux d'hier je les garde retournés dans ma cuisine dans un plateau pour voir s'ils ne coulent pas
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde DUDU » Lun 25 Sep 2017 13:55

osiris a Ă©crit:
DUDU a Ă©crit:
cueillette Montigny 003 -Small-.jpg
Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative ([Blonde])


Ca y est ! je sais ! cueillette du Tronquoy ! j'ai gagné? J'ai gagné quoi? ([clapclap]) ([YouHouuu])


Oui c'est tout à fait ça !!
Et bien tu as gagné le droit de passer en 2ème semaine! ([rigoler]) ([rigoler])
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde annickdetroyes » Lun 25 Sep 2017 17:53

osiris a Ă©crit:
momo35 a écrit:Cette année beaucoup de tomates dans les jardins sans aucune maladie,les miennes ont tardé à mûrir mais j'en profite maintenant,hier j'ai fait une cocotte de ratatouille avec tous les produits du jardin ,j'ai cuit ma ratatouille dans une cocotte et hop direct dans des pots bonne maman retournés de suite,ça se conserve bien,il faut seulement avoir de bons couvercles,en début de saison j'étais sceptique,j'en ai fait seulement quelques pots pour tester ,jeudi j'en ai ouvert un ,super,du coup je vais liquider mes tomates,poivrons,aubergines,courgettes ect... en ratatouille


C'est possible mais délicat, les seuls produits qui permettent de faire ainsi c'est les coulis de tomate, les chutneys, cela parce que le produit fini contient assez d'acidité (contenue dans la tomate ou alors dans le vinaigre pour le chutney)
Si ça marche c'est parce que tu as beaucoup de tomate dedans, sinon, prudence, c'est délicat de croire que la ratatouille, ça marche en autopasteurisation


Ma mère procède de la même façon quand elle fait de la compote, de pomme uniquement ou pomme/rhubarbe et elle la consomme plusieurs mois après sans aucun problème.
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde osiris » Lun 25 Sep 2017 23:35

DUDU a Ă©crit:
osiris a Ă©crit:
DUDU a Ă©crit:
cueillette Montigny 003 -Small-.jpg
Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative ([Blonde])


Ca y est ! je sais ! cueillette du Tronquoy ! j'ai gagné? J'ai gagné quoi? ([clapclap]) ([YouHouuu])


Oui c'est tout à fait ça !!
Et bien tu as gagné le droit de passer en 2ème semaine! ([rigoler]) ([rigoler])

pfff c'est pas intéressant ! ([sante]) ([tongue])
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde noisette62 » Mar 26 Sep 2017 09:36

les tomates il y a un moyen très simple de les conserver sans effort, les laver et les congeler entières. On peut s'en servir ensuite pour faire soupes ou coulis... Il suffit de les tremper congelées dans un récipient d'eau chaude, par choc thermique la peau s'enlève toute seule c'est magique,
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Re: Vous voulez des tomates?

UNREAD_POSTde momo35 » Mar 26 Sep 2017 09:51

noisette62 a écrit:les tomates il y a un moyen très simple de les conserver sans effort, les laver et les congeler entières. On peut s'en servir ensuite pour faire soupes ou coulis... Il suffit de les tremper congelées dans un récipient d'eau chaude, par choc thermique la peau s'enlève toute seule c'est magique,

OK mais il faut de la place pour pouvoir mettre un congélateur dans un appartement,ici aucune cave et garage n'ont de prise de courant à l'intérieur,je suis la seule à avoir un câble électrique relié à mon compteur pour la lumière et une prise de courant(installation demandée par l'ancien propriétaire lors de la construction de l'immeuble)
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