Le Coin des Remboursonautes

Je suis allée en cueillir cet après midi....et j'ai pris des photos dans la serre à tomates

sniff.... les miennes n'ont pas rougis mais maronnisées...



raté pour cette année...

Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative

DUDU a écrit:

cueillette Montigny 003 -Small-.jpg

Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative

magnifique

Wouah, comme dirait ma petite fille, tu es maraîcher ou quoi? Famille nombreuse peut-être.
Cordialement

DUDU a écrit:

cueillette Montigny 003 -Small-.jpg

Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative

C'est dans une cueillette en libre service?

Cette année beaucoup de tomates dans les jardins sans aucune maladie,les miennes ont tardé à mûrir mais j'en profite maintenant,hier j'ai fait une cocotte de ratatouille avec tous les produits du jardin ,j'ai cuit ma ratatouille dans une cocotte et hop direct dans des pots bonne maman retournés de suite,ça se conserve bien,il faut seulement avoir de bons couvercles,en début de saison j'étais sceptique,j'en ai fait seulement quelques pots pour tester ,jeudi j'en ai ouvert un ,super,du coup je vais liquider mes tomates,poivrons,aubergines,courgettes ect... en ratatouille

momo35 a écrit:Cette année beaucoup de tomates dans les jardins sans aucune maladie,les miennes ont tardé à mûrir mais j'en profite maintenant,hier j'ai fait une cocotte de ratatouille avec tous les produits du jardin ,j'ai cuit ma ratatouille dans une cocotte et hop direct dans des pots bonne maman retournés de suite,ça se conserve bien,il faut seulement avoir de bons couvercles,en début de saison j'étais sceptique,j'en ai fait seulement quelques pots pour tester ,jeudi j'en ai ouvert un ,super,du coup je vais liquider mes tomates,poivrons,aubergines,courgettes ect... en ratatouille

C'est possible mais délicat, les seuls produits qui permettent de faire ainsi c'est les coulis de tomate, les chutneys, cela parce que le produit fini contient assez d'acidité (contenue dans la tomate ou alors dans le vinaigre pour le chutney)
Si ça marche c'est parce que tu as beaucoup de tomate dedans, sinon, prudence, c'est délicat de croire que la ratatouille, ça marche en autopasteurisation

DUDU a écrit:

cueillette Montigny 003 -Small-.jpg

Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative

Ca y est ! je sais ! cueillette du Tronquoy ! j'ai gagné? J'ai gagné quoi?

osiris a écrit:

momo35 a écrit:Cette année beaucoup de tomates dans les jardins sans aucune maladie,les miennes ont tardé à mûrir mais j'en profite maintenant,hier j'ai fait une cocotte de ratatouille avec tous les produits du jardin ,j'ai cuit ma ratatouille dans une cocotte et hop direct dans des pots bonne maman retournés de suite,ça se conserve bien,il faut seulement avoir de bons couvercles,en début de saison j'étais sceptique,j'en ai fait seulement quelques pots pour tester ,jeudi j'en ai ouvert un ,super,du coup je vais liquider mes tomates,poivrons,aubergines,courgettes ect... en ratatouille

C'est possible mais délicat, les seuls produits qui permettent de faire ainsi c'est les coulis de tomate, les chutneys, cela parce que le produit fini contient assez d'acidité (contenue dans la tomate ou alors dans le vinaigre pour le chutney)
Si ça marche c'est parce que tu as beaucoup de tomate dedans, sinon, prudence, c'est délicat de croire que la ratatouille, ça marche en autopasteurisation

Tu sais,j'ai testé seulement cette année,ce sont des jardinières et une remboursonaute qui le font depuis des années,bien qu'étant sceptique,j'ai testé une petite quantité,j'en ai mangé un jeudi soir je ne suis pas malade,de toute façon je pense que si le produit n'est plus bon tu dois avoir l'odeur à l'ouverture,ceux d'hier je les garde retournés dans ma cuisine dans un plateau pour voir s'ils ne coulent pas

osiris a écrit:

DUDU a écrit:

cueillette Montigny 003 -Small-.jpg

Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative

Ca y est ! je sais ! cueillette du Tronquoy ! j'ai gagné? J'ai gagné quoi?

Oui c'est tout à fait ça !!
Et bien tu as gagné le droit de passer en 2ème semaine!

osiris a écrit:

momo35 a écrit:Cette année beaucoup de tomates dans les jardins sans aucune maladie,les miennes ont tardé à mûrir mais j'en profite maintenant,hier j'ai fait une cocotte de ratatouille avec tous les produits du jardin ,j'ai cuit ma ratatouille dans une cocotte et hop direct dans des pots bonne maman retournés de suite,ça se conserve bien,il faut seulement avoir de bons couvercles,en début de saison j'étais sceptique,j'en ai fait seulement quelques pots pour tester ,jeudi j'en ai ouvert un ,super,du coup je vais liquider mes tomates,poivrons,aubergines,courgettes ect... en ratatouille

C'est possible mais délicat, les seuls produits qui permettent de faire ainsi c'est les coulis de tomate, les chutneys, cela parce que le produit fini contient assez d'acidité (contenue dans la tomate ou alors dans le vinaigre pour le chutney)
Si ça marche c'est parce que tu as beaucoup de tomate dedans, sinon, prudence, c'est délicat de croire que la ratatouille, ça marche en autopasteurisation

Ma mère procède de la même façon quand elle fait de la compote, de pomme uniquement ou pomme/rhubarbe et elle la consomme plusieurs mois après sans aucun problème.

DUDU a écrit:

osiris a écrit:

DUDU a écrit:

cueillette Montigny 003 -Small-.jpg

Ma photo ne passait pas;je fais une nouvelle tentative

Ca y est ! je sais ! cueillette du Tronquoy ! j'ai gagné? J'ai gagné quoi?

Oui c'est tout à fait ça !!
Et bien tu as gagné le droit de passer en 2ème semaine!

pfff c'est pas intéressant !

les tomates il y a un moyen très simple de les conserver sans effort, les laver et les congeler entières. On peut s'en servir ensuite pour faire soupes ou coulis... Il suffit de les tremper congelées dans un récipient d'eau chaude, par choc thermique la peau s'enlève toute seule c'est magique,

noisette62 a écrit:les tomates il y a un moyen très simple de les conserver sans effort, les laver et les congeler entières. On peut s'en servir ensuite pour faire soupes ou coulis... Il suffit de les tremper congelées dans un récipient d'eau chaude, par choc thermique la peau s'enlève toute seule c'est magique,

OK mais il faut de la place pour pouvoir mettre un congélateur dans un appartement,ici aucune cave et garage n'ont de prise de courant à l'intérieur,je suis la seule à avoir un câble électrique relié à mon compteur pour la lumière et une prise de courant(installation demandée par l'ancien propriétaire lors de la construction de l'immeuble)