Le Coin des Remboursonautes

Bonjour,

J'aimerais faire des beignets, et je vois dans la recette que l'huile doit être à "xx degrés".

Donc j'envisage l'achat d'une sonde pour tester la température de l'huile.


Et plus tard, si ça pouvait être utile pour la viande ....

En auriez-vous une à me conseiller svp ?


Merci

Une équipée d' un fil est, à mon avis, vivement conseillé.
Super pratique, ça évite d'ouvrir ton four (et donc de perdre de la chaleur)

Pour ceux qui l'utilisent, je demande aussi quelques explications: vu à la télé mais pas en cuisine, ça vaut le coup? quelles utilisations à tous les jours? merci

sof25 a écrit:Une équipée d' un fil est, à mon avis, vivement conseillé.
Super pratique, ça évite d'ouvrir ton four (et donc de perdre de la chaleur)

le fil ne se trouve pas écrasé par la fermeture de la porte du four ?
il est en quoi pour résister à la chaleur ?
merci

Cette sonde n'a pas l'air d'être trop mal : Mastrad F73000
https://www.amazon.fr/Mastrad-F73000-Th ... op?ie=UTF8

J' ai acheté la mienne chez Ikea, d' après l' avis de Mercotte, le boitier est magnétique, il tient seul, il est pratique. Je prépare mes fudges, guimauve et autres douceurs, il est fiable.

Il y a 2 ans, il était à 6.50 euros.


[url]
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/20103016/[/url]

Bonjour,

Petit conseil pour Violette.
Si tu veux faire des beignets, pas la peine de faire la dépense d'une sonde.
Tu fais ta pâte, la mets en forme et pour savoir si l'huile est chaude, tu plonges ton premier beignet. Il doit remonter de suite à la surface. Tu le retournes et en quelques secondes, ton beignet est cuit.
J'ai toujours fait des bugnes (lyonnaises, moelleuses) et je n'ai jamais pensé à cet accessoire.

j en ai une et l utilise pas...

J'ai la sonde MASTRAD et j'en suis très contente, je l'utilise beaucoup en patisserie.

ifokon38 a écrit:Bonjour,

Petit conseil pour Violette.
Si tu veux faire des beignets, pas la peine de faire la dépense d'une sonde.
Tu fais ta pâte, la mets en forme et pour savoir si l'huile est chaude, tu plonges ton premier beignet. Il doit remonter de suite à la surface. Tu le retournes et en quelques secondes, ton beignet est cuit.
J'ai toujours fait des bugnes (lyonnaises, moelleuses) et je n'ai jamais pensé à cet accessoire.

Bonjour,

Ca y est, on a fait les beignets hier et ça s'est vraiment bien passé, effectivement il faut mettre un peu de pâte dans l'huile pour la voir frire. (Un délice )

ducatihd2000 a écrit:J' ai acheté la mienne chez Ikea, d' après l' avis de Mercotte, le boitier est magnétique, il tient seul, il est pratique. Je prépare mes fudges, guimauve et autres douceurs, il est fiable.

Il y a 2 ans, il était à 6.50 euros.


[url]
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/20103016/[/url]

ah oui, et sympa le prix, dommage pas d'Ikea tout près, mais je saurai que ça existe aussi chez eux , merci pour l'info