Sonde culinaire ?

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Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde Violette70 » Jeu 2 Mar 2017 16:55

Bonjour,

J'aimerais faire des beignets, et je vois dans la recette que l'huile doit être à "xx degrés".

Donc j'envisage l'achat d'une sonde pour tester la température de l'huile.


Et plus tard, si ça pouvait être utile pour la viande ....

En auriez-vous une Ă  me conseiller svp ?


Merci
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Re: Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde sof25 » Jeu 2 Mar 2017 18:00

Une équipée d' un fil est, à mon avis, vivement conseillé.
Super pratique, ça évite d'ouvrir ton four (et donc de perdre de la chaleur)
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Re: Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde helene37 » Jeu 2 Mar 2017 18:09

Pour ceux qui l'utilisent, je demande aussi quelques explications: vu à la télé mais pas en cuisine, ça vaut le coup? quelles utilisations à tous les jours? merci
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Re: Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde suduku » Jeu 2 Mar 2017 18:15

sof25 a écrit:Une équipée d' un fil est, à mon avis, vivement conseillé.
Super pratique, ça évite d'ouvrir ton four (et donc de perdre de la chaleur)


le fil ne se trouve pas écrasé par la fermeture de la porte du four ?
il est en quoi pour résister à la chaleur ?
merci
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Re: Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde Violette70 » Jeu 2 Mar 2017 22:54

Cette sonde n'a pas l'air d'ĂŞtre trop mal : Mastrad F73000
https://www.amazon.fr/Mastrad-F73000-Th ... op?ie=UTF8
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Re: Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde ducatihd2000 » Dim 5 Mar 2017 16:41

J' ai acheté la mienne chez Ikea, d' après l' avis de Mercotte, le boitier est magnétique, il tient seul, il est pratique. Je prépare mes fudges, guimauve et autres douceurs, il est fiable.

Il y a 2 ans, il Ă©tait Ă  6.50 euros.


[url]
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/20103016/[/url]
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Re: Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde ifokon38 » Dim 5 Mar 2017 18:23

Bonjour,

Petit conseil pour Violette.
Si tu veux faire des beignets, pas la peine de faire la dépense d'une sonde.
Tu fais ta pâte, la mets en forme et pour savoir si l'huile est chaude, tu plonges ton premier beignet. Il doit remonter de suite à la surface. Tu le retournes et en quelques secondes, ton beignet est cuit.
J'ai toujours fait des bugnes (lyonnaises, moelleuses) et je n'ai jamais pensé à cet accessoire.
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Re: Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde laurence35 » Dim 5 Mar 2017 19:13

j en ai une et l utilise pas...
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Re: Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde petite_fraise » Dim 5 Mar 2017 23:35

J'ai la sonde MASTRAD et j'en suis très contente, je l'utilise beaucoup en patisserie.
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Re: Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde Violette70 » Lun 6 Mar 2017 00:18

ifokon38 a Ă©crit:Bonjour,

Petit conseil pour Violette.
Si tu veux faire des beignets, pas la peine de faire la dépense d'une sonde.
Tu fais ta pâte, la mets en forme et pour savoir si l'huile est chaude, tu plonges ton premier beignet. Il doit remonter de suite à la surface. Tu le retournes et en quelques secondes, ton beignet est cuit.
J'ai toujours fait des bugnes (lyonnaises, moelleuses) et je n'ai jamais pensé à cet accessoire.



Bonjour,

Ca y est, on a fait les beignets hier et ça s'est vraiment bien passé, effectivement il faut mettre un peu de pâte dans l'huile pour la voir frire. (Un délice ([love]) )
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Re: Sonde culinaire ?

UNREAD_POSTde Violette70 » Lun 6 Mar 2017 00:20

ducatihd2000 a écrit:J' ai acheté la mienne chez Ikea, d' après l' avis de Mercotte, le boitier est magnétique, il tient seul, il est pratique. Je prépare mes fudges, guimauve et autres douceurs, il est fiable.

Il y a 2 ans, il Ă©tait Ă  6.50 euros.


[url]
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/20103016/[/url]



ah oui, et sympa le prix, dommage pas d'Ikea tout près, mais je saurai que ça existe aussi chez eux , merci pour l'info
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