Le Coin des Remboursonautes

bonjour,
j'ai acheté des moules silicone pour faire des cuillères chocolat, je cherche une recette facile à faire, car je voudrais en faire pour mettre avec le dessert et le café.
si c'est pas trop compliqué, je voudrais aussi en faire pour l'apéro, pour la présentation ou les garnir, comme ça on les prends et on mange tout !
si quelqu'un a des recettes (chocolat ou pate), car il faut que je m'entraines avant les fêtes
merci bien

Le travail du chocolat, c'est pas difficile, mais c'est assez technique et faut bien respecter les températures.

http://www.cacao-barry.com/fr-FR/chocolat-recette/technique/apercu

Les chocolats pour pros sont fournis avec une courbe de cristallisation à respecter à +/- 1°C
Par exemple : Fonte de 45 à 50 °C Tempérage 27°C Travail 31 32°C stockage 20°C

Janola33 a écrit:Le travail du chocolat, c'est pas difficile, mais c'est assez technique et faut bien respecter les températures.

http://www.cacao-barry.com/fr-FR/chocolat-recette/technique/apercu

Les chocolats pour pros sont fournis avec une courbe de cristallisation à respecter à +/- 1°C
Par exemple : Fonte de 45 à 50 °C Tempérage 27°C Travail 31 32°C stockage 20°C

merci pour le lien, le site est sympa a consulter
bonne soirée