que faites-vous pour le café gourmand?

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que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde helene37 » Mer 22 Juin 2016 15:58

je viens de trouver ce 1er jour de soldes des planches en ardoise et bambou idéales pour présenter un café gourmand; or je n'en ai jamais fait, juste apprécié au restaurant 2 fois; qui en fait, et que présentez-vous alors? merci pour vos idées, vos astuces, vos recettes
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde Zelda » Mer 22 Juin 2016 22:59

en général, tu prévois un mini dessert à base de fruit, un autre au chocolat et encore un autre au café

par exemple une tartelette aux fraises ou autre, une creme au chocolat et une boule de glace au café

mais tu sais il y a des tas de possibités
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde eve150 » Jeu 23 Juin 2016 06:06

Zelda a écrit:en général, tu prévois un mini dessert à base de fruit, un autre au chocolat et encore un autre au café

par exemple une tartelette aux fraises ou autre, une creme au chocolat et une boule de glace au café

mais tu sais il y a des tas de possibités

Ou une boule de glace vanille, un (mini) gâteau au chocolat type muffin, et une tartelette ou une crème en verrine (mais là ça se complique).
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde sasa » Jeu 23 Juin 2016 07:44

Pana cotta
Glace
Fondant chocolat
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde helene37 » Jeu 23 Juin 2016 08:02

merci de vos idées
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde bastisa59174 » Jeu 23 Juin 2016 10:25

Meringues, cannelés, mousse au choco et petite salade de fruits exotique. Bonne journée
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde natydu27 » Jeu 23 Juin 2016 15:47

Mini friand,mini cake,congolais,riz au lait en verrine,mini crumble.
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde helene37 » Jeu 23 Juin 2016 17:38

Pour quels desserts utilisez-vous des tout petits moules ou partagez-vous un gâteau en petites parts? Merci
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde eve150 » Jeu 23 Juin 2016 18:44

helene37 a écrit:Pour quels desserts utilisez-vous des tout petits moules ou partagez-vous un gâteau en petites parts? Merci

Je fais de petits gâteaux au chocolat (ou au citron, ou autre) dans de petits moules Demarle.
En général je ne me casse pas la tête, j'utilise des pâtes toutes prêtes (celle de Leader Price de la dernière opé 100% était parfaite)
On peut aussi couper une tarte aux fruits surgelée type Picard en petites parts.
Une boule de glace à côté, et hop !
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde sasa » Jeu 23 Juin 2016 18:47

helene37 a écrit:Pour quels desserts utilisez-vous des tout petits moules ou partagez-vous un gâteau en petites parts? Merci


La pana cotta directement en verrine
Le fondant au chocolat un grand que je coupe en carré
Par exemple
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde DUDU » Jeu 23 Juin 2016 22:21

si tu n'as pas trop de temps:
*verrine avec crème Mont Blanc ou Danette recouverte de Chantilly
**coupelle de fraises avec Chantilly
*sablé genre la Mère Poulard
*compote de pommes
*tout chocolat= un carré de chocolat noir+ une mousse +un brownie ou un cookie
Dernière édition par DUDU le Ven 24 Juin 2016 08:25, édité 2 fois.
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde Zelda » Ven 24 Juin 2016 06:09

sans oublier les macarons vahiné
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde ducatihd2000 » Dim 21 AoĂ» 2016 23:42

Une crème brûlée à la verveine, ou féve Tonka ou Yuzu

Un chou craquelin Ă  la violette ou myrtille

Une mousse glacée à la liqueur d' angélique

un calisson à l' angélique


Une mini tartelette, ananas caramélisé dans le jus de mandarine de Corse , noix de coco


Une mini tartelette chocolat noir, banane et zestes de citron vert


Et bien sûr, un café
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde helene37 » Lun 22 AoĂ» 2016 08:59

ça a l'air appétissant, où trouver ces recettes: Une mousse à l' angélique confite et un calisson à l' angélique merci
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde ducatihd2000 » Lun 22 AoĂ» 2016 15:15

Pour la recette de mousse, je l' ai chez moi, il te faudra patienter, je suis en vacances.


Voici celle du calisson à l' angélique.


http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2013/03/23/26714313.html
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde helene37 » Mar 23 AoĂ» 2016 14:26

MERCI
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Re: que faites-vous pour le café gourmand?

UNREAD_POSTde ducatihd2000 » Mer 24 AoĂ» 2016 17:06

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