Le Coin des Remboursonautes

je viens de trouver ce 1er jour de soldes des planches en ardoise et bambou idéales pour présenter un café gourmand; or je n'en ai jamais fait, juste apprécié au restaurant 2 fois; qui en fait, et que présentez-vous alors? merci pour vos idées, vos astuces, vos recettes

en général, tu prévois un mini dessert à base de fruit, un autre au chocolat et encore un autre au café

par exemple une tartelette aux fraises ou autre, une creme au chocolat et une boule de glace au café

mais tu sais il y a des tas de possibités

Zelda a écrit:en général, tu prévois un mini dessert à base de fruit, un autre au chocolat et encore un autre au café

par exemple une tartelette aux fraises ou autre, une creme au chocolat et une boule de glace au café

mais tu sais il y a des tas de possibités

Ou une boule de glace vanille, un (mini) gâteau au chocolat type muffin, et une tartelette ou une crème en verrine (mais là ça se complique).

Pana cotta
Glace
Fondant chocolat

merci de vos idées

Meringues, cannelés, mousse au choco et petite salade de fruits exotique. Bonne journée

Mini friand,mini cake,congolais,riz au lait en verrine,mini crumble.

Pour quels desserts utilisez-vous des tout petits moules ou partagez-vous un gâteau en petites parts? Merci

helene37 a écrit:Pour quels desserts utilisez-vous des tout petits moules ou partagez-vous un gâteau en petites parts? Merci

Je fais de petits gâteaux au chocolat (ou au citron, ou autre) dans de petits moules Demarle.
En général je ne me casse pas la tête, j'utilise des pâtes toutes prêtes (celle de Leader Price de la dernière opé 100% était parfaite)
On peut aussi couper une tarte aux fruits surgelée type Picard en petites parts.
Une boule de glace à côté, et hop !

helene37 a écrit:Pour quels desserts utilisez-vous des tout petits moules ou partagez-vous un gâteau en petites parts? Merci

La pana cotta directement en verrine
Le fondant au chocolat un grand que je coupe en carré
Par exemple

si tu n'as pas trop de temps:
*verrine avec crème Mont Blanc ou Danette recouverte de Chantilly
**coupelle de fraises avec Chantilly
*sablé genre la Mère Poulard
*compote de pommes
*tout chocolat= un carré de chocolat noir+ une mousse +un brownie ou un cookie

sans oublier les macarons vahiné

Une crème brûlée à la verveine, ou féve Tonka ou Yuzu

Un chou craquelin à la violette ou myrtille

Une mousse glacée à la liqueur d' angélique

un calisson à l' angélique


Une mini tartelette, ananas caramélisé dans le jus de mandarine de Corse , noix de coco


Une mini tartelette chocolat noir, banane et zestes de citron vert


Et bien sûr, un café

ça a l'air appétissant, où trouver ces recettes: Une mousse à l' angélique confite et un calisson à l' angélique merci

Pour la recette de mousse, je l' ai chez moi, il te faudra patienter, je suis en vacances.


Voici celle du calisson à l' angélique.


http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2013/03/23/26714313.html

MERCI

Pour la mousse glacée, il te faudra préparer avant de la liqueur d' angélique.


https://mondelicieuxjardinsecret.blogspot.fr/2009/06/liqueur-dangelique.html


http://www.laconfreriedesfinsgoustiers.org/pages/Boissons_a_base_dangelique-7621750.html