Le Coin des Remboursonautes

Bonjour,
J'ai récupéré dans la cuisine de l'établissement dans lequel je travaille, un gros pot de confiture de fraise de 1kg.
Or je vis seule et ne mangerai jamais assez rapidement 1kg de confiture sans qu'elle ne moisisse.
Comment puis-je faire pour la conserver en plus petites quantités sans qu'elle ne se gâte ? :
- Puis- je tout simplement la répartir dans plusieurs petits pots sans risque de mauvaise conservation ?
- Dois-je la recuire (au risque qu'elle épaississe un peu) et la répartir alors dans plusieurs petits pots?
- ou alors puis-je la congeler dans des petits contenant ?

Merci de vos bonnes idées.
Et bon weekend ! (de pluie chez moi... )

Moi je dirais, le gros pot au frigo, et au fur à mesure de vos besoins, en prélever avec une cuillère propre dans un ramequin pour la consommation immédiate... moins vous manipulerez la confiture et avec des couverts propres pour ne pas ensemencer...pas de souci
Recuire... pas d'intéret si elle se conserve, et si elle moisit, ben on ne cuit pas du moisit

moi le kilo il ne ferait pas long feu ....

autrement je dirais répartir dans de petits pots en verre qui ferment bien
cela éviterait d ouvrir le grand trop souvent

vous pouvez parfumer vos yaourts nature avec
ou chercher quelques recettes dessert avec de la confiture

osiris a écrit:Moi je dirais, le gros pot au frigo, et au fur à mesure de vos besoins, en prélever avec une cuillère propre dans un ramequin pour la consommation immédiate... moins vous manipulerez la confiture et avec des couverts propres pour ne pas ensemencer...pas de souci
Recuire... pas d'intéret si elle se conserve, et si elle moisit, ben on ne cuit pas du moisit

Merci Osiris de votre réponse mais il est noté sur le pot qu'une fois ouvert, il faut consommer la confiture dans les 10 jours...ce que je n'arriverai pas à faire. Même si je prends des précautions d'hygiène et utilise des cuillères très propres, je pense qu'elle moisira quand même avant que j'ai tout mangé : je ne suis pas très sucre et vais facilement mettre 2 mois pour manger ce kg !
C'est pour cette raison que je pensais la répartir après une nouvelle cuisson dans des petits pots (que j'aurai ébouillantés au préalable) : cette nouvelle cuisson permettrait à mon avis une parfaite stérilisation du produit. Peut-être au micro-ondes d'ailleurs ce qui éviderait la surchauffe et la sur-cuisson.
Je réfléchis encore....
Bon weekend.

suduku a écrit:moi le kilo il ne ferait pas long feu ....

autrement je dirais répartir dans de petits pots en verre qui ferment bien
cela éviterait d ouvrir le grand trop souvent

vous pouvez parfumer vos yaourts nature avec
ou chercher quelques recettes dessert avec de la confiture

Merci suduku pour avoir exprimé si gentiment votre point de vue.
Parfumer les yaourts....oui, mais je vais me lasser de la fraise !
Et pour les gâteaux, j'y ai pensé mais je n'ai pas de four ...donc pas de roulé à la confiture ! (pourtant c'était une très bonne idée!)
Je cherche comment faire des pâtes de fruits. : je ne sais pas si ça marcherait avec de la confiture déjà faite
Bon weekend.

Bonjour
La confiture se congéle très bien !
Bon w end à tous & toutes
Tralala

Moi c'est ce que je ferai :
Dans des petites boîtes , et au congèle .....
Bonne journée .
nine

Petits pots et au congélateur,une fois le pot ouvert même au frigo,elle va moisir

Ctralala a écrit:Bonjour
La confiture se congéle très bien !
Bon w end à tous & toutes
Tralala

Ca me parait la solution la plus simple en effet!
Merci

nine a écrit:Moi c'est ce que je ferai :
Dans des petites boîtes , et au congèle .....
Bonne journée .
nine

Ok ! Merci de votre avis : je crois que vais choisir cette solution de...facilité !

momo35 a écrit:Petits pots et au congélateur,une fois le pot ouvert même au frigo,elle va moisir

C'est bien ce que je crains : je crois que la congélation sera la solution la plus appropriée.
Bon weekend et merci de votre avis momo35.

tu ne peux pas faire des pates de fruit avec de la confiture

on peut congeler la confiture dans des petites récipients pour une consommation de deux jours maxi. quand tu veux consommer, tu mélanges avec une cuillère propre

la confiture conserve plus de 10 jours au frigo, si tu ne vas pas trente six fois faire risette dans le pot,
moi à ta place je metrais dans des pots plus petits dans le frigo. pas la peine de recuire

Arthémisia a écrit:
il faut consommer la confiture dans les 10 jours....

Meuh non !!! bien plus !

Zelda a écrit:tu ne peux pas faire des pates de fruit avec de la confiture

on peut congeler la confiture dans des petites récipients pour une consommation de deux jours maxi. quand tu veux consommer, tu mélanges avec une cuillère propre

la confiture conserve plus de 10 jours au frigo, si tu ne vas pas trente six fois faire risette dans le pot,
moi à ta place je metrais dans des pots plus petits dans le frigo. pas la peine de recuire

Bonsoir et merci Zelda de votre mail.
Je pense que je vais la congeler dans des petits pots de verre en effet : ceci m'évitera de devoir en jeter pour cause de moisissure; 1 petit pot pour 2 ou 3 jours et hop on passe au suivant !

osiris a écrit:

Arthémisia a écrit:
il faut consommer la confiture dans les 10 jours....

Meuh non !!! bien plus !

Je ne sais pas : c'est ce qui est écrit sur l'étiquette ...