la colle alimentaire, c'est quoi? c'est où?

Dans une recette de gâteau décoré, on parle de colle alimentaire. Mot inconnu chez moi.
Qui peut en parler: dire les composants (peut-on la faire?) sinon, où la trouver; merci
Qui peut en parler: dire les composants (peut-on la faire?) sinon, où la trouver; merci