Le Coin des Remboursonautes

suduku a écrit:je n ai fait que de la gelée de mûres et elle était très "claire": pas de pulpe, pas de morceaux , pas de grains
le tamis est très fin

merci donc si j ai bien compris pas besoin de les égrener - Combien peut on en mettre à chaque fois ?

une louche, je ne sais pas si tous les moulins/tamis ont le même diamètre

Vu cet appareil mais je reste très sceptique pour mettre des groseilles sans les égrener,je reste fidèle à mon vieux moulin à légumes

suduku a écrit:

suduku a écrit:

suduku a écrit:pour la gelée de mures j utilise cet ustensile, très bien
j avais du l acheter je crois à BLANCHE PORTE mais je ne le vois pas sur leur site
la pale en inox rabat les fruits contre le tamis , le rouleau en bois les écrase bien et seul le jus passe

http://www.amazon.fr/dp/B0072WT8RK/ref= ... nkCode=df0

chez CARREFOUR page 27 à 9,90 €
http://fr.calameo.com/read/002825670396ec30ac21c

sur le catalogue CARREFOUR du 7 au 20 juin 2016

moulin/tamis à 9,90[/quote

je l ai acheté on verra bien mais je garde quand même mon moulin à légumes

en Lorraine, il y a 25 ans, l'ANPE montait des stage de formation d'épépineuses (eurs) de groseilles. Les groseilles étaient équeutées, puis épépinées avec des plumes d'oies taillées. La gelée était très fine, n'avait pas le goût d'oie, mais étaient hors de prix.

jef33 a écrit:en Lorraine, il y a 25 ans, l'ANPE montait des stage de formation d'épépineuses (eurs) de groseilles. Les groseilles étaient équeutées, puis épépinées avec des plumes d'oies taillées. La gelée était très fine, n'avait pas le goût d'oie, mais étaient hors de prix.

L'épépinage à la plume d'oie se fait toujours ... mais c'est de la gelée pour les riches

marmotte52 a écrit:

jef33 a écrit:en Lorraine, il y a 25 ans, l'ANPE montait des stage de formation d'épépineuses (eurs) de groseilles. Les groseilles étaient équeutées, puis épépinées avec des plumes d'oies taillées. La gelée était très fine, n'avait pas le goût d'oie, mais étaient hors de prix.

L'épépinage à la plume d'oie se fait toujours ... mais c'est de la gelée pour les riches

Je l ai fait une fois avec SEULEMENT de 50 g de groseilles égrenées c est effectivement très long. Je ne l ai pas trouveé meilleure

Voila c est reparti je viens de cueillir les premières groseilles (1500 grs) car elles ne sont absolument pas toutes mures

Je n avais poudrant qu un très faible poids je les ai égrenées car sinon c est galère ensuite de trier dans le jus tous les déchets

marielala a écrit:Je n avais poudrant qu un très faible poids je les ai égrenées car sinon c est galère ensuite de trier dans le jus tous les déchets

En les passant au moulin à légumes, pas de soucis de pépins

marmotte52 a écrit:

marielala a écrit:Je n avais poudrant qu un très faible poids je les ai égrenées car sinon c est galère ensuite de trier dans le jus tous les déchets

En les passant au moulin à légumes, pas de soucis de pépins

Merci Marmotte, mais cela ne risque pas d être plus épais car cela écrase aussi la peau. La compote de pommes je fais comme cela sans éplucher mais ce n est pas du jus que je désire obtenir
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marmotte52 a écrit:

marielala a écrit:Je n avais poudrant qu un très faible poids je les ai égrenées car sinon c est galère ensuite de trier dans le jus tous les déchets

En les passant au moulin à légumes, pas de soucis de pépins

C'est ce que je fais ,aucun grain

momo35 a écrit:

marmotte52 a écrit:

marielala a écrit:Je n avais poudrant qu un très faible poids je les ai égrenées car sinon c est galère ensuite de trier dans le jus tous les déchets

En les passant au moulin à légumes, pas de soucis de pépins

C'est ce que je fais ,aucun grain

je crois que je me suis mal expliqué sur le mot égrener . Je voulais dire retirer les groseilles des tiges

Par contre si vous parlez des groseilles sans les tiges, je veux bien essayer car pour récolter le jus je les fais éclater au micro ondes mais j en perds beaucoup

En cueillant je ne prends que les groseilles,les tiges tombent ensuite quand elles sont mûres,je fais comme les oiseaux

moi j'utilise toujours un extracteur de jus et aucun problème .

momo35 a écrit:En cueillant je ne prends que les groseilles,les tiges tombent ensuite quand elles sont mûres,je fais comme les oiseaux

Ok merci il n en tombe pas trop parterre ?- je vais essayer ce soir à ............la fraiche

Je prends un petit récipient que je mets juste en-dessous et je le verse dans un grand quand il est plein car un jour nous n'avions qu'un grand récipient pour plusieurs et mon beau-frère n'a pas su mieux faire que de le renverser au milieu du pied.Pour moi ce sera cueillette de framboises mais il pleuttttttttttt

Voila j ai cueilli environ 10 kilos de groseilles en laissant les tiges sur les branches . le dernier jour j ai fait la "grapille" et cela m a fait 1 pot de plus - la gelée j en utilise beaucoup pour faitre d autres confitures cela évite d acheter du "produit chimique " type Vit'pris

Reste à aller ramasser des mûres

marielala a écrit:Voila j ai cueilli environ 10 kilos de groseilles en laissant les tiges sur les branches . le dernier jour j ai fait la "grapille" et cela m a fait 1 pot de plus - la gelée j en utilise beaucoup pour faitre d autres confitures cela évite d acheter du "produit chimique " type Vit'pris

Reste à aller ramasser des mûres

Si pas trop de chaleur ,il y aura des mûres cette année,je compte bien faire de la gelée pour mes petites filles et surtout des glaces,elles adorentttttttttttttttttt

momo35 a écrit:

marielala a écrit:Voila j ai cueilli environ 10 kilos de groseilles en laissant les tiges sur les branches . le dernier jour j ai fait la "grapille" et cela m a fait 1 pot de plus - la gelée j en utilise beaucoup pour faitre d autres confitures cela évite d acheter du "produit chimique " type Vit'pris

Reste à aller ramasser des mûres

Si pas trop de chaleur ,il y aura des mûres cette année,je compte bien faire de la gelée pour mes petites filles et surtout des glaces,elles adorentttttttttttttttttt

jusqu à maintenant je ne faisais que de la confiote de müres, je suppose que la gelée c est identique aux groseilles. Ne pas oubliez tarte aux mures miam

marielala a écrit:

momo35 a écrit:

marielala a écrit:Voila j ai cueilli environ 10 kilos de groseilles en laissant les tiges sur les branches . le dernier jour j ai fait la "grapille" et cela m a fait 1 pot de plus - la gelée j en utilise beaucoup pour faitre d autres confitures cela évite d acheter du "produit chimique " type Vit'pris

Reste à aller ramasser des mûres

Si pas trop de chaleur ,il y aura des mûres cette année,je compte bien faire de la gelée pour mes petites filles et surtout des glaces,elles adorentttttttttttttttttt

jusqu à maintenant je ne faisais que de la confiote de müres, je suppose que la gelée c est identique aux groseilles. Ne pas oubliez tarte aux mures miam

Oui c'est la même recette,je ne fais jamais de confiture avec des groseilles,mûres ou cassis,je ne supporte pas les grains

Hier je me suis amusée à cueillir des mûres ,j'ai pourtant assez de confitures et gelées mais je n'ai pu résisté,2,4 KGS de jus,j'ai fait ma gelée en une seule fois,pas possible de faire des glaces,plus de place au congélateur,j'ai utilisé du sucre cristallisé,1.4kg et rajouté 8 petites pommes sauvages cueillies dans un talus ,laissé cuire un 1/4 h et ma gelée est bien prise,je crois que je vais cueillir d'autres pommes avant la fin de saison pour en avoir sous la main ou alors je fais de la gelée avec pour la mélanger avec d'autres gelées pas riches en pectine

C'est reparti pour les mûres,ce matin j'en ai cueilli 2kgs à ma grande surprise,malgré la sècheresse,elles sont très belles et juteuses,j'ai dû arrêter car mon seau était plein,là je vais faire de la gelée dans la soirée