Le Coin des Remboursonautes

Est ce que vous passez au moulin à légumes ou au mixeur vos prunes avant de faire cuire votre confiture ?

Non.

Par contre, une fois cuit, si je trouve les morceaux trop gros, un petit coup de mixer.

Mais attention aux projections, car c'est très chauuuud.

c'est agréable d'avoir des morceaux dans la confiture, surtout que celle aux prunes rend beaucoup de jus, en plus tu pourras mettre dans le fromage blanc

je vais cueillir des prunes et pense faire une confiture. Je n'ai jamais fait de confiture et j'ai peur qu'en la réussissant, je rate également sa conservation.
Je vous remercie de votre aide et bonne dégustation aux pros.

je mouline quand il s'agit de très grosses prunes avec une peau épaisse ou quand je mélange des prunes sauvages (plus acides)
par contre pas crues, je les fais cuire en compote , puis je mouline..... j'obtiens de la marmelade et non de la confiture

je viens d'en faire avec des prunes rouges que j'avais congelées;3,5kg de prunes et 3kg de sucre;en 2 portions;une partie a super bien pris mais pour l'autre j'ai dû rajouter du VITPRIS.je n'ai pas mixé,c'est meilleur je trouve comme ça.

ainsi que je l'ai notifié sur l'autre forum,pour que mes confitures ne soient pas top épaisses et ne contiennent pas de morceaux,je passe au presse purée mes fruits avant de les cuire:résultat des confitures douces et de bonne tenue ainsi que l'arôme préservé
bon appétit à tous et bonnes confitures