Le Coin des Remboursonautes

me voila bien embetée avec mes gousses
comment les conserver? les utiliser etc....
merci

Bonsoir,


Au congélateur tout simplement dans un sac ou une boîte.

je les mets dans du papier d'alu, plusieurs couches

et j'en mets aussi dans un pot en verre rempli de sucre, ca fait du sucre vanillé, c'est agréable

merci j'avais peur du papier d'alu

La bonne nouvelle c'est que même si l'écorce sèche totalement, les grains conservent toujours leur parfum, j'en ai fait l'expérience.

si tu as peur du papier d'alu, c'est peut etre que ton papier n'est pas de bonne qualité, dans le doute, tu entoures tes gousses de papier blanc qu'on met en dessous des tartes pour que ca ne colle pas, ou papier de soie et ensuite seulement de papier d'alu

a éviter le plastique'

et les tupperware?

Moi j'ai une question autre ou achetez vous vos gousses de vanille au meilleur prix ? car moi je les prend au supermarché par lot de 2 mais cela revient vraiment cher a force !
Merci de votre aide

aodd a écrit:Moi j'ai une question autre ou achetez vous vos gousses de vanille au meilleur prix ? car moi je les prend au supermarché par lot de 2 mais cela revient vraiment cher a force !
Merci de votre aide

oh je les ai eu a 2 euros les 30 gousses!!!! à madagascar!!!

REINUAS a écrit:

aodd a écrit:Moi j'ai une question autre ou achetez vous vos gousses de vanille au meilleur prix ? car moi je les prend au supermarché par lot de 2 mais cela revient vraiment cher a force !
Merci de votre aide

oh je les ai eu a 2 euros les 30 gousses!!!! à madagascar!!!

j en ai rapporté de l Ile de la Réunion et du Sri Lanka pour une somme également très modique

j'en ai pris sur leboncoin, quelqu'un qui fait le voyage régulièrement, pour une somme modique style 5 euros les 50

Au salon du chocolat et autres salons gastronomiques, on en trouve d'excellente qualité (moeux qu'au supermarché), à prix assez raisonnable.... enfin je ne compare pas avec ce qu'on peut trouver sous les Tropiques.... encore qu'il faut, là aussi , surveiller la conformité de la marchandise

helene37 a écrit:enfin je ne compare pas avec ce qu'on peut trouver sous les Tropiques.... encore qu'il faut, là aussi , surveiller la conformité de la marchandise

certes mais entre 2 euros la gousse et 2 euros les 40 gousses meme si ce n'est pas de la qualité supérieure mais de la vanille artisanale, elle est tres bonne et surtout naturelle et non trafiquée

REINUAS a écrit:me voila bien embetée avec mes gousses
comment les conserver? les utiliser etc....
merci

Boujour à toutes et tous,

Je passe parmi vous et profite de l'occasion pour saluer les anciens

Bon le forum n'est pas fait pour ça ! Pardon Chef !

Pour revenir à la question de REINUAS voici la solution que j'ai trouvée et qui me satisfait pleinement.
Les mettre dans un bocal hermétique adapté à leurs dimensions.
Depuis 1 an 1/2 que certaines gousses sont conservées ainsi elles n'ont pas changé en qualité.

Pour les détails, je vous mets le lien vers mon blog, ça m'évitera de tout réécrire et de retrouver la photo.

http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com/2014/08/conserver-les-gousses-de-vanille.html

Bon week-end à tous ! Et mangez sain !