c'est la saison des fleurs de sureau et d'acacia

[helene37]

Hier, j'ai cueilli des fleurs de sureau, impeccables, sans bébêtes dedans. Et hop, le sirop est en route.
Trouvé aussi des grappes de fleurs d'acacia qui vont se transformer en délicieux beignets.

[momo35]

Bonjour
Ici le sureau n'est toujours pas fleuri,cette année je fais du vin de sureau et du vinaigre avec du vinaigre de cidre bio,l'an dernier j'en n'avais pas fait assez pour faire goûter à tous les jardiniers

[helene37]

Vin de sureau???
vinaigre???
2 recettes dont j'ignore tout..... qui peut m'éclairer?
merci, je vous donnerai mes recettes de sirop et de gelée

[momo35]

Hélène j'ai fait la recette du vin de sureau donnée l'an dernier sur ce forum par ckcdo,pour la recette du vinaigre je vais la demander à un jardinier car son vinaigre était plus parfumé que le mien

[annie27]

Hier, j'ai cueilli des fleurs de sureau, impeccables, sans bébêtes dedans. Et hop, le sirop est en route.
Trouvé aussi des grappes de fleurs d'acacia qui vont se transformer en délicieux beignets.

beignets délicieux que l'on m'a fait découvrir aujourd'hui en Dordogne

[smuirph]

Bonjour Helene,
moi aussi j'ai dégusté ces superbes beignets dans ma famille en dordogne, c'est extra et pour eux une spécialité à faire en mai

[momo35]

Je veux bien cette recette testée de beignets pour la faire découvrir à ma famille

[aodd]

moi aussi cette recette me tente bien comment ramassez vous les fleurs ? par grappe ou fleurs a fleurs ?

[momo35]

Je les ramasse par ombelles ensuite j'enlève les plus grosses tiges

[helene37]

Même réponse que momo35, je coupe les fleurs aux ciseaux au-dessus d'une passoire, je rince les fleurs avant de les utiliser