tourte

[Zelda]

- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 500 g de saumon frais-
- 4 tranche de saumon fumé (facultatif)
- 1 botte de poireaux
- 2 oeufs + 1 jaune (pour dorer)
- 20 cl de crème fraîche
- poivre- herbes au choix (thym, basilic, etc...) suivant votre goût

Préparation :
Faire cuire les poireaux coupés en lanières (la partie blanche), bien les égoutter.
(avec la partie verte vous ferez un potage, pomme de terre, ail, oignons, et cube de bouillon)Sur un fond de pâte, étaler d’abord les tranches de saumon fumé, les poireaux, le saumon émietté.
Battre les 2 oeufs entiers et la crème fraîche, assaisonner, et verser sur les poireaux et le saumon.
Recouvrir avec l'autre rond de pâte, percer de quelques petits trous.
Si vous vous sentez artiste, vous pouvez faire une tresse et des feuilles de houx en pate que vous collez avec un peu d’eauDorer avec le jaune d’œuf et faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) environ 30 min.

Vous pouvez remplacer le poireaux par de l'oseille, du cresson, de la salade cuite ou des épinards

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon d'aoste ou des fines tranches de lard fumée et dans ce cas le saumon frais par de la volaille déjà pré cuite ou par un restant de coq au vin ou boeuf bourguignon ou similaire
vous pouvez rajouter des champignons en boite déjà cuits

très facile à faire ! et un régal d'abord pour les yeux

vous pouvez aussi rajouter dans votre tourte au saumon ou à la volaille des petits dés de gruyère ou similaire

[Cnanou1295]

bonjour zelda
encore une merveilleuse recette tu me mets les papilles en alerte aujourd'hui et dieu sait si j'ai cuisiné ce matin pour régaler tous mes enfants
mais je suis encore là pour surveiller tes recettes dignes d'un chef
je te remercie pour toutes les idées de menu que je vais pouvoir concocter
joyeux noël
amitiés de doucette

[mikiti]

J'ai acheté un saumon ce matin et je voulais le faire froid avec une mayo maison mais ta recette m'a fait changer d'avis et je vais le transformer en tourte ça changera
Merci,tu devrais éditer un livre de cuisine

[bouli 44]

coucou

je le fais régulièrement depuis des années,, la recette s'appelle "tourte aux 2 saumons", on n'est que 2, aussi j'en congèle une partie pour une fois, et le reste on le mange.

vraiment déliceux,

[marmotte52]

Princesse Zelda,

Merci beaucoup.

J'aurai un reste de coq au vin donc je vais tester.

Joyeux Noel

M@RMOTTE52

[Zelda]

oui marmotte, tu verras ca sera délicieux
mais bien entendu il faut décortiquer ton coq
si ta sauce est trop liquide, tu rajoutes un peu de farine pour l'épaissir
si ta sauce est trop épaisse, tu rajoutes un peu de creme fraiche

si tu n'as pas assez de viande, tu peux rajouter des lardons, des champignons,

ca va etre délicieux

merci pour vos compliments
eh bouli ! c'est ma recette à moi !!! c'est moi qui l'ai faite, la tourte dont tu parles il ne doit pas y avoir des poireaux dedans si ?

[nono31]

Bonjour Zelda,

Alors ! c'est pour quand la parution des "Délices de Zelda" !...

Joyeux Noël à toi et à tes proches !

[bouli 44]

bonjour ZELDA,

si il y a du poireau, cela fait au moins 20 ans que j'ai cette recette,
la cuisine tu sais n'est pas inventée que par une personne. Quand on aime cuisiner comme toi on est inventive. Moi, hélas, il me faut des recettes !!!
voilà j'ai réussi à la mettre sur mon post. Il y a peut des petites diffiérences, mais cela y ressemble, maintenant il y a la photo!!

bon appétit à tous

tourte au 2 saumons...JPG

[attachment=0]

[Zelda]

ah bin mince ! j'avais inventé cette recette, je ne pensais pas que d'autres l'avaient faite avant moi !

dommage que tu ne l'avais pas mise avant, j'aurais eu moins de mal,
enfin au moins avec la photo ca donne des idées à nos zamis et ils pourront la décorer,
c'est tout de meme mieux avec une image !
merci

si tu as de telles recettes sous le coude, mets les ici, surtout des facile, ca rend service

bon noel à vous tous ....et une énorme bizzz je sais rhooooo !!!!

[bouli 44]

bonjour Zelda,

tu sais comme je te l'ai dit, la cuisine il y a des gens doués !!! qui font plein de choses avec des petits rien. Ils inventent.

Moi , je ne suis pas une trop grande cuisinière, c'était une recette dans femme actuelle je crois, je regarderais si j'ai autre choses. mais mon livre de recette je ne l'ouvre pas trop souvent. "je ne suis pas trop douée" même avec une recette

N'ai pas de regrets, dis toi que tu es une bonne cuisinière puisque tu penses à ces recettes !!

j'y pense à la seconde, mon mari fait parfois de la pintade au raisin, avec des pommes, les gens trouvent cela super bon , la connais-tu, je crois que c'est un classique.

je te souhaite un bon Noel , ainsi qu'aux autres personnes du site.

BOULI

[marmotte52]

Pour les "délices de Zelda", à rajouter :

le chti-taramisu

Tu l'auras deviné Zelda : il te suffit de remplacer les biscuits cuillères par des spéculos ! en verrine ...
Extra ! C'est ma fille qui nous avait préparé çà pour Noel.

bonne journée et bons restes

Cdlt/M@rmotte52

[Tralala]

Bjour ,

J'ai noté la recette du tiramisu..tchi...je vous dirai ça !!
merci
Tralala