Le Coin des Remboursonautes

Je souhaiterais faire des sortes de bouchées, mini brochettes ou autres en apéritifs pour noël, simple et assez rapide à faire mais qui font merveilles.
Je voudrais pouvoir proposer un assortiment.
J'ai un kit emporte pièces pour faire sur cure dent des trucs apéritifs que j'aimerais utiliser mais pas que.
Vous auriez des idées à me donner?
On sera une douzaine de gros mangeurs, gourmands de surcroit
Merci d'avance

il y a déjà beaucoup de messages sur ce forum et sur l'ancien à ce sujet ! cherche un peu tu vas avoir des tas d'idées et recette

ou alors tu vas la

http://www.marmiton.org/recette-noel/toast-noel_1.aspx

http://www.marmiton.org/recette-noel/ve ... ive_1.aspx

Merci pour ta réponse
Je vais jeter un œil.

Une amie m'a proposée œuf dur écrasé mayo paprika, crabe mayo curry.

Je vais essayer un surimi étalé et tartiné de ce que l'on veut (chavroux ou ail et fines herbes) et on le reconstitue avant de le découper en rondelles.
Cela existe en tout prêt et c'est hyper cher

Jack26120 a écrit:Je vais essayer un surimi étalé et tartiné de ce que l'on veut (chavroux ou ail et fines herbes) et on le reconstitue avant de le découper en rondelles.
Cela existe en tout prêt et c'est hyper cher

mes filles adorent
surimi ou saumon fumé ou truite fumée
tartinés de boursin, tartare, philadelphia (en fonction des bons plans )
et coupés en tranches d'environ 1 cm, ca passe tout seul

très bons également : un cube de fromage type comté, un lamelle de jambon cru et un grain de raisin, tout ça sur un pic, c'est frais.

omaley1 a écrit:

Jack26120 a écrit:Je vais essayer un surimi étalé et tartiné de ce que l'on veut (chavroux ou ail et fines herbes) et on le reconstitue avant de le découper en rondelles.
Cela existe en tout prêt et c'est hyper cher

mes filles adorent
surimi ou saumon fumé ou truite fumée
tartinés de boursin, tartare, philadelphia (en fonction des bons plans )
et coupés en tranches d'environ 1 cm, ca passe tout seul

moi je fais : Tortillas (achetées toutes prêtes dans un supermarché, type Old el Paso) tartinées de st moret,+ saumon fumé, avec de l' aneth ciselé, le tout roulé dans un film adhésif, au frigo une nuit, puis découpé en tranches

Moi je fais des brochettes "basques". Sur un pique ,je mets un cube de fromage etorki ou ossau iraty entouré d'une fine tranche de jambon de bayonne ,un demi abricot sec et une fine tranche de chorizo.Toujours apprécié.

Plus classique :tomate cerise ,bille de mozza et feuille de basilic.

De simples cubes de comté avec à disposition des convives ,des coupelles de moutarde ,de sel de céleri et de poivre. Chacun trempe assaisonne son fromage comme il veut.

Des crevettes marinées :300 à 400 g poids net de crevettes roses mises dans : le jus et le zeste râpé d'une orange ,d'un citron ,5 c à s d'huile d'olive ,sel ,poivre ,une gousse d'ail hâchée et du persil hâché(environ 1 c à s).Faire mariner au moins 3 h ,remuer de temps en temps. Chacun se sert avec un pique et . . .on peut saucer avec du pain frais ! Il ne m'en est jamais resté !

voilà ! Après ,tu peux faire des minis gougères ,les classiques verrines de toutes sortes,de minis madeleines ou des mini cannelés au lard .
Bonne réception!

vous mangez des tomates à cette saison ?

Privilégiez les petits fleurons de choux fleurs, carottes ect..

galiem a écrit:vous mangez des tomates à cette saison ?

Privilégiez les petits fleurons de choux fleurs, carottes ect..

c'est vrai que ce n'est pas la saison, mais les tomates cerises sont excellentes toute l'année (pas les autres)

Ce soir j'ai testé brochettes de litchis dénoyautés avec une feuille de menthe à l'intérieur et des crevettes décortiquées
Je réagis un peu tard!!

On peut faire tant de bonnes choses pour l'apéro, qu'il serait peut etre judicieux, d'utiliser les trucs qui sont encore dans votre congélo ! parfois meme un petit reste peut servir à faire une verrine ou une mini cassolette

ex : il vous reste un peu de poulet, ou de porc, ou de poisson, vous le faite cuire à la poele, vous y rajoutez, des champignons, des crevettes (pour le poisson), de l'ananas (si vous avez) vous salez un peu, vous poivrez beaucoup et vous rajoutez une petite cuillère de moutarde et une énorme de creme fraiche, vous remplissez des mini bouchées à la reine ou vous mettez dans des cassolettes, enfin tout ce que vous pouvez utiliser pour faire réchauffer quand vos invités sont la !

avec un peu d'imagination, vous ferez des merveilles avec ce que vous avez déjà et ca ne vous coutera pas trop cher, a vous de créer

et vous pourrez dire "c'est moi qui l'ai inventé"

ipaumée a écrit:

galiem a écrit:vous mangez des tomates à cette saison ?

Privilégiez les petits fleurons de choux fleurs, carottes ect..

c'est vrai que ce n'est pas la saison, mais les tomates cerises sont excellentes toute l'année (pas les autres)

excellentes ? wahou je trouve pas

J'ai utilisé ce site où j'ai pioché pas mal d'idées super simple, mais super bonne
http://www.audinette.com/page-569268.html

Quand aux tomates cerise, les seules que je trouve assez bonne en ce moment c'est les rik et rok

hier soir j'ai fait
coeurs de laitue fraicheur

du fromage genre Philadelphia (un petite barquette)mélangé avec des petits dés d'une tomate ,de l'aneth frais(meilleur) ou congelé ou même sec, du poivre+++
Déposer une bonne cuiller dans les feuilles du coeur d'une laitue et poser dessus des crevettes grises !
Un régal et pas trop bourratif si après on a un repas copieux

DUDU a écrit:hier soir j'ai fait
coeurs de laitue fraicheur

du fromage genre Philadelphia (un petite barquette)mélangé avec des petits dés d'une tomate ,de l'aneth frais(meilleur) ou congelé ou même sec, du poivre+++
Déposer une bonne cuiller dans les feuilles du coeur d'une laitue et poser dessus des crevettes grises !
Un régal et pas trop bourratif si après on a un repas copieux

dans le même style moi j'ai mélangé une grosse cuillerée de mascarpone avec 3 de fromage blanc, j'ai mis sel, poivre et origan.
j'ai partagé dans 2 récipients la préparation, dans l'une j'ai ajouté 2 grosses cuillères à café de tapenade et dans l'autre 2 grosses cuillères à café de pesto rosso.
j'ai ensuite disposé la préparation dans des feuilles d'endive que j'ai disposé en soleil en alternant (une feuille avec pesto rosso et l'autre avec tapenade).
j'ai fait aussi dans des feuilles d'endive un melange œuf dur mayo curry.
un vrai régal

Bonjour,


J' ai un moule en silicone à empreintes diamants, et j' y dépose, la moitié d' un magret de canard, sans le gras.

Ensuite, j' épluche une orange bio, je soulève la peau de chaque quartier, et hop j' en coupe un en 4. Je dépose un morceau sur chaque magret.

Je mélange 100 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 4 œufs battus en omelette, 60 g de beurre fondu.

Je verse la pâte dans un petit pichet à bec verseur, et je remplis les empreintes. J' ajoute, une pincée de thym sauvage, et hop au four préchauffé à 180 ° C, 20 mn.

Régalez vous... chaud ou tiède, c' est bien meilleur que froid.

Une crèpe paysan breton, tartinée avec du mme loic (de paysan breton) au poivron rouge

roulé et coupé en tronçons d'1 cm v'la un snack apéro spécial ODR bien sympa.

Ca marche aussi avec les produits blini concassée de tomate ou confit d'aubergine

Vous pouvez aussi mélanger des portions de vache qui rit avec une boîte de filet de maquereaux à la moutarde et servir chaud avec du pain grillé coupé ou froid tartiné sur un mini craquelin ou présenté dans une feuille d'endive ou une feuille de coeur de salade

Miam, çà me donne drôlement envie ta recette, j' essaye un jour prochain. Merci !

Coucou ,

Moi ,je fais des verrines avec des bulots cuits coupés en tout petits morceaux, des minis dés de chorizo doux ou fort à votre convenance mélangés avec de la mayo et une pointe de piment d'Espelette si on veut .

C 'est super bon , et original!