Le Coin des Remboursonautes

Bonjour,
Cette année j'aimerais tenter un foie gras mi cuit au micro ondes. Les recettes sur le net sont très proches de ma recette
au four. Mais qui a déjà testé ce mode de cuisson ? Mon problème est le suivant : un foie de 500 g et un micro bosch
qui tourne à 600W. L'équation : quel est le temps de cuisson idéal. Sur le net ,les micros sont pratiquement tous à 900w.
Ou bien quelle température doit avoir le coeur du foie en fin de cuisson ?
Merci d'avance pour vos précieuses réponses.
Cordialement.

Bonjour,

J'ai tenté la cuisson à 600w 3'20'' ! Beaucoup de gras ! Mais cela dépend de la qualité du foie. Pour cela j ai tenté avec un foie ordinaire en promo à 50% à leclerc, soit un foie de 500 g à 7,50€. 5 g de sel, 2g de poivre ,une pointe d'espelette et 2 càs de porto blanc.
Peut être diminuer la cuisson à 3 minutes.Un poids sur la terrine et 48 h au frigo. Résultat excellent ! Mon meilleur foie gras depuis que je cuisine ce produit. Un régal.

oulà là je ne me risquerais pas à mettre du foie gras au mirco ondes.
Beurk ...

Bonjour,
Oui j'avais également un préjugé sur ce mode de cuisson, mais après avoir lu plusieurs blogs et suite à des déconvenues sur la préparation classique de mon foie gras, j'ai tenté ce mode de cuisson et j'avoue que c'est super et inratable.
http://www.julieandrieu.com/question.php?idRec=4826
Ne ratez plus votre foie gras de Noel !
Bon dimanche à vous.