Brioche sans beurre et sans oeufs façon C.Michalak

[lounasol]

Coucou tout le monde!

Voilà une recette donc vous me donnerez des nouvelles!

Recette d'une brioche surprenante by C. Michalak
Brioche sans beurre et sans Å“ufs:
•260gr de lait
•70gr d'huile de colza ou de tournesol
•1 c. à soupe de vanille
•380gr de farine
•60gr de sucre ( moi j'en ai mis 100gr car je connais les palais de mes monstres )
•5gr de sel
•1 sachet de levure boulanger

_ Délayer la levure dans le lait tiède (PAS CHAUD!) et laisser mousser 15 minutes.
_ Mettre dans un grand bol la farine, le sucre, le sel, l’huile et la vanille
_ Ajouter graduellement le mélange lait/levure.
_ Pétrir jusqu’à qu’une boule lisse et souple se forme. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
_ Couvrir et laisser lever 1 heure (la pâte va doubler de volume).
_ Dégazer la pâte et séparer en 6 boules et les disposer de manière un peu espacée dans un moule en silicone
_ Couvrir et laisser lever une heure.
_ Préchauffer le four à 180°C ( Th 6 )
_ Badigeonner d'un mélange lait/sucre glace pour la dorure
_ Enfourner environ 25 minutes.

[ducatihd2000]

Merci, j' essaierais dans la journée.

[aodd]

merci je vais moi aussi essayer je vous dirais

[FANFAN352]

merci je vais essayer...

[Cnanou1295]

Merci pour le partage ,je vais essayer

[sasa]

merci
je la mets de coté pour plus tard je n'ai jamais réussi de brioche encore...
et je suis à la recherche d'une recette simple et inratable.
dès que je peux je l'essaie ! merci
en tout cas la photo donne envie !

[lounasol]

Merci beaucoup pour vos messages!

je vous précise juste que si vous voulez faire la recette à la MAP ( machine à pain )

Vous pouvez sans soucis mais vous devez mettre 430gr de farine au lieu des 380gr donner dans la recette.

Vous serez pas déçu!

[sasa]

merci pour la recette ! on a goûté avec cette brioche aujourd'hui et une des meilleures que j'ai faite et j'en ai testé des recettes de brioches ...
en plus la pile de ma balance étant arrivé en fin de vie j'ai fait "à la louche"... et à la machine à pain. nickel je garde la recette en plus pas de beurre pas d'œuf donc des ingrédients que j'ai toujours chez moi le top!!!! la prochaine fois je la ferai en pesant correctement et je la noterai dans mon cahier des recettes testées et approuvées.
merci pour le partage.

[marmotte52]

Coucou tout le monde!

Voilà une recette donc vous me donnerez des nouvelles!


_ _ _ Dégazer la pâte et séparer en 6 boules et les disposer de manière un peu espacée dans un moule en silicone
_

Merci Lounasol . J'ai zappé la recette en septembre mais je vais me rattraper
Si j'ai bien compris , tu as 6 petites brioches ???

[sasa]

Coucou tout le monde!

Voilà une recette donc vous me donnerez des nouvelles!


_ _ _ Dégazer la pâte et séparer en 6 boules et les disposer de manière un peu espacée dans un moule en silicone
_

Merci Lounasol . J'ai zappé la recette en septembre mais je vais me rattraper
Si j'ai bien compris , tu as 6 petites brioches ???

je réponds à la place de Lounasol j'espère qu'elle m'en voudra pas...
perso j'ai fait des petites brioches avec 50gr de pâtes environ et tu les mets dans un moule à tarte ou a manqué en les espaçant de 2/3 cm les unes des autres et en gonflant elles vont doubler de volume et se coller les une aux autres pour donner le même type de brioche que sur la photo.
j'en ai re mangé ce matin et quel moelleux !!! j'en reviens pas moi qui croyait que l'astuce d'une brioche était dans le beurre....

[marmotte52]

Merci Sasa

[kiksesse]

merci beaucoup je vais essayer aussi

[nine]

j'ai testé, elle est super bonne
merci
nine

[marmotte52]

Je vous donne le résultat

Après avoir bien disputé avec la pâte j'ai réussi à la maîtriser ! résultat une belle grosse coquille avec 1 beau coeur et 5 gros pétales !
Sucrée comme il faut ! J'avais mis de l'huile de colza bio et le goût ressort un peu trop à mon goût ! la prochaine fois, je me demande
si je ne mettrai pas plutot de l'huile de noix ??? Une chose est sûre j'y rajouterai des petits raisins secs

Merci pour le partage.

[mireille65]

trop bonne la brioche !!!!
j'en ai fait une hier soir, et mes monstres ont tout dévoré
j'ai rajouté une cuillère à soupe de fleurs d'oranger, ça m'a rappelée le bon gout de la brioche chez ma grand mère.
un régal, merci pour la recette.

[galiem]

aie aie aie, devant vos réussites

la mienne ressemble à un pain, toute condensée et séche à l'intérieur

[marmotte52]

Même si la photo n'est pas top, je la mets quand même

BRIOCHE.jpg

[lounasol]

Merci beaucoup pour tout vos messages vous êtes des

Je suis vraiment contente qu'elle vous plaise cette délicieuse brioche!

n'hésitez pas à faire un tour sur mon blog il y a pas mal de recettes qui devraient vous plaire.

http://lacuisinedumondedelouna.over-blog.com/

[lully]

effectivement lounasol, ta brioche était très bonne, facile à faire en plus, voici le résultat
joyeuses fêtes de fin d'année !

[lounasol]

effectivement lounasol, ta brioche était très bonne, facile à faire en plus, voici le résultat
joyeuses fêtes de fin d'année !

Merci Lully, elle est très belle ta brioche bravooooo

Je te souhaite de joyeuses fêtes également et surtout pleins de bonheurs!!!

[pierrotte93]

Merci pour cette recette,

mais ma patte n'a pas gonflé et j'ai eu beaucoup de mal lors du pétrissage, j'ai du rajouter beaucoup de farine car elle collait trop aux doigts. Avez-vous eu ça aussi?
Sinon, c'est vrai qu'elle est très bonne, même comme ça.

[aodd]

En cherchant la recette du pain je suis tombé sur cette recette et je vais la tester vu les avis !
C'est pas raisonnable juste avant l'été mais ce n'est pas grave mieux vaut faire envie que pitier

[aodd]

effectivement lounasol, ta brioche était très bonne, facile à faire en plus, voici le résultat
joyeuses fêtes de fin d'année !

Est ce que quelqu'un pourrait me dire ou trouver ces petite perles de sucre qui ont été parsemées dessus ? Merci

[lully]

effectivement lounasol, ta brioche était très bonne, facile à faire en plus, voici le résultat
joyeuses fêtes de fin d'année !

Est ce que quelqu'un pourrait me dire ou trouver ces petite perles de sucre qui ont été parsemées dessus ? Merci

je les ai eues dans un magasin rayon boulangerie, tout en demandant à la dame du rayon où on pouvait trouver ce sucre, elle est allée m'en chercher et m'en a donné. Sinon peut-être chercher dans le rayon préparations pour pâtisseries, mais je pense que tu peux en trouver dans une vraie boulangerie. C'est le sucre que l'on met normalement sur les chouquettes.

[julie33c]

chez carrefour il y en a (Beghin Say) donc dans d'autres grandes surfaces aussi certainement