Le Coin des Remboursonautes

ckdo a écrit:Une recette de plus sur mon blog, j'ai ressorti et réalisé pour vous la recette des Beignets aux Fleurs de Sureau de mes aïeules !
Simple mais efficace !
http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com/article-beignets-de-fleurs-de-sureau-noir-118339014.html

Merci pour cette recette,les parents d'une amie faisaient du vinaigre parfumé au sureau,je vais en faire cette semaine en cherchant une recette facile

momo35 a écrit:

ckdo a écrit:Une recette de plus sur mon blog, j'ai ressorti et réalisé pour vous la recette des Beignets aux Fleurs de Sureau de mes aïeules !
Simple mais efficace !
http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com/article-beignets-de-fleurs-de-sureau-noir-118339014.html

Merci pour cette recette,les parents d'une amie faisaient du vinaigre parfumé au sureau,je vais en faire cette semaine en cherchant une recette facile

A tester effectivement, merci momo35

Et une recette de plus, en fouillant dans la mémoire familiale !

Sirop de Fleurs de Sureau
=> A voir sur mon Blog, La Cuisine des Jours...
http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com/article-sirop-de-fleurs-de-sureau-noir-118435385.html

Bonjour
Juste un petit mot pour vous dire que mon vin de sureau est un délice ,l'an prochain j'en fait beaucoup plus!!!

Bonjour
Je ne vous parle pas du vinaigre de sureau,il m'en reste juste pour faire goûter aux enfants,l'an prochain je fais 5l avec du vinaigre de cidre acheté chez un petit producteur

momo35 a écrit:recette vin de sureau trouvée sur forum rustica
8 ombelles de sureau
1l de vin rosé à 12°
250g de sucre en poudre
1 verre d'eau de vie
laisser macérer les fleurs dans le vin pendant 7 jours en remuant chaque jour
filtrer,ajouter le sucre et l'eau de vie,une fois le sucre fondu mettre en bouteille , boucher aussitôt et garder les debout dans un endroit frais sans limite
je pense faire cette recette avec le st sagnol en diminuant la quantité de sucre,ici les sureaux sont fleuris

Bonjour Momo35,

J'ai prévu de faire du vin de sureau cette année.
Je viens de retrouver ton message avec la recette que tu avais prévu de faire l'année dernière.
Finalement as tu respecté ces proportions et ces durées de macération ? Le résultat était il à la hauteur ?
Merci par avance pour ta réponse et si tu as des conseils, je suis preneuse !!

Wendy

Bonsoir
J'ai respecté la recette à la lettre mais j'attends d'avoir plusieurs jours de soleil de suite pour avoir des ombelles plus parfumées

j'ai trés peur d'utilisé le sureau car j'ai toujours écouté enfant qu'il ne fallait pas y mangé et même dans mon entourage si je parle éventuellement de faire de la gelée sils me disent qu'enfant ils n'avaient pas le droit non plus dit toucher et vous

Aninck03 a écrit:j'ai trés peur d'utilisé le sureau car j'ai toujours écouté enfant qu'il ne fallait pas y mangé et même dans mon entourage si je parle éventuellement de faire de la gelée sils me disent qu'enfant ils n'avaient pas le droit non plus dit toucher et vous

Je fais de la gelée de fleurs et de baies de sureau depuis des années et pas de soucis, je donne aussi à mes petits enfants du sirop de sureau quand ils ont un rhume et je ne les ai pas empoisonné
regarde les liens sur http://www.sureau-noir.com/sureau-bio/t ... ritionnel/ et tu seras rassurée

Quand j'étais gamine papa nous faisait des flûtes et des sifflets en bois de sureau

en effet annick il y a 2 sorte de surreau dont l'un n'est pas bon à la consommation c'est celui qui pousse en haies
celui qui forme un arbre est commestible

merci pour vos réponses' je vais peux etre me lancer car en plus j'en ai un dans mon terain

Malgré le retard de la végétation cette année les sureaux sont fleuris,j'ai profité de mon passage à la campagne pour cueillir des fleurs afin de faire mon vin de sureau,pas sans mal car je trouve qu'il y en a de moins en moins.En faisant un petit tour j'ai vu que les cerises qui étaient mûres l'an dernier à l'ascension sont encore bien vertes,le gel a fait beaucoup de dégâts chez les arbres fruitiers,malgré tout chez mes parents les poiriers ,les pruniers et la vigne ont été épargnés,chez ma soeur il n'y aura que des pommes,pour les kiwis un peu vite,ils ne sont pas encore en fleurs

Trois bouteilles de vin de sureau hier soir en rentrant de la campagne ,ça butinaient beaucoup autour de moi les ayant dérangées dans leur travail ,j'ai essayé de voir s'il n'y avait pas d'essaim mais rien vu avec la végétation ,par contre j'ai vu une biche et me suis prise beaucoup de pollen dans les narines et sur mes vêtements

momo35 a écrit:Trois bouteilles de vin de sureau hier soir en rentrant de la campagne ,ça butinaient beaucoup autour de moi les ayant dérangées dans leur travail ,j'ai essayé de voir s'il n'y avait pas d'essaim mais rien vu avec la végétation ,par contre j'ai vu une biche et me suis prise beaucoup de pollen dans les narines et sur mes vêtements

J'en ai fait l'an dernier, c'est très bon mais j'avais un peu trop sucré
Par contre, tes graines de salade ont fait des petits et j'en profite très largement

ladouce10 a écrit:

momo35 a écrit:Trois bouteilles de vin de sureau hier soir en rentrant de la campagne ,ça butinaient beaucoup autour de moi les ayant dérangées dans leur travail ,j'ai essayé de voir s'il n'y avait pas d'essaim mais rien vu avec la végétation ,par contre j'ai vu une biche et me suis prise beaucoup de pollen dans les narines et sur mes vêtements

J'en ai fait l'an dernier, c'est très bon mais j'avais un peu trop sucré
Par contre, tes graines de salade ont fait des petits et j'en profite très largement

Coucou
Super pour la salade, avec une remboursonaute du coin ,je vais récupérer une autre variété qui se ressème seule aussi de la feuille de chêne ,je penserai à toi

momo35 a écrit:

ladouce10 a écrit:

momo35 a écrit:Trois bouteilles de vin de sureau hier soir en rentrant de la campagne ,ça butinaient beaucoup autour de moi les ayant dérangées dans leur travail ,j'ai essayé de voir s'il n'y avait pas d'essaim mais rien vu avec la végétation ,par contre j'ai vu une biche et me suis prise beaucoup de pollen dans les narines et sur mes vêtements

J'en ai fait l'an dernier, c'est très bon mais j'avais un peu trop sucré
Par contre, tes graines de salade ont fait des petits et j'en profite très largement

Coucou
Super pour la salade, avec une remboursonaute du coin ,je vais récupérer une autre variété qui se ressème seule aussi de la feuille de chêne ,je penserai à toi

Oui merci
Je veux bien

Bonjour
Avez vous déjà testé la confiture de rhubarbe/fleurs de sureau, j'aimerais bien tenté mais je voudrais savoir quel goût ça donne ? merci