a la recherche d'une bonne recette de truffes (que chocolat)

[beatrice33300]

si quelqu un a cela dans ses placards, je suis preneuse !!
merci.

[outamaro]

125 g de chocolat
2 cuil à soupe d'eau
75 g de beurre
1 jaune d'oeuf
2 cuil à soupe de sucre
noix coco rapée ou autres

mettre chocolat au bain marie + l'eau, ensuite ajouter le beurre et le sucre. Mélanger
hors du feu ajouter le jaune d'oeuf. mélanger
tu peux rajouter vanille liquide, rhum ...
mettre au frigo au moins 2 H

Ensuite faire les truffes avec cuil à à café.
Les rouler dans noix de coco ou autres
Mettre dans caisettes en papier

Voilà sont très très bonnes, je les fais tous les ans.

[vinie]

Bonjour,
j'ai une recette de truffes que fait ma mère chaque année...

Pour 30 truffes:
250g de chocolat (- de 60% de cacao)
125g de beurre
2 jaunes d'oeuf
Cacao amer

Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre en petits morceaux, puis les jaunes d'oeufs.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Mettre la pâte au frigo pour qu'elle soit plus facile à modeler (1h au minimum)
Former des petites boules (il ne faut vraiment pas les faire grosses) et les rouler dans le cacao.

Ma mère fait toujours la moitié tel quel et la moitié avec du rhum mais je ne sais pas quelle quantité elle met.

Bonne cuisine!

[chti_odr]

Recette aussi par ici ------->>>>>> viewtopic.php?f=29&t=4404&p=23924&hilit=truffes#p23924
Bon dimanche