Le Coin des Remboursonautes

je cherche une recette de gauffres comme j'en ai mangé à lille
je cherche également un bon gauffrier
merci de vos réponses
vu la pluie ce jour sur la vendée je voulais faire des gauffres

ISATH a écrit:je cherche une recette de gauffres comme j'en ai mangé à lille
je cherche également un bon gauffrier
merci de vos réponses
vu la pluie ce jour sur la vendée je voulais faire des gauffres

bonjour tu parles des gaufres de bruxelles ou les de lieges ???????

merci d'avoir répondu
j'avoue je n'y connais rien du tout
mais je suis prete à les essayer toutes les 2

il y a déjà des recettes sur ce forum, si tu avais fait une petite recherche tu aurais eu tout de suite ta réponse !

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publié le : 10/09/08 par emmapil

la recette de gaufre extra


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500G de farine
4oeufs
sel
250 G de beurre
lait
20 G de levure de boulanger fraiche

creuser un puit dans la farine
casser les œufs dedans le beurre en pommade(très mou mais pas fondu),délayer la levure dans 1/2 verre de lait tiède
et la pincée de sel
travailler le tout en ajoutant du lait peu a peu jusqu'à se que la pâte est la consistance d une pâte a crêpe un peu lourde
laisser reposer 1 heure
huiler le moule pour les 1er gaufre et cuire le reste de pâtes
tu m en dira des nouvelles
(ne mais pas de sucre dans ta pâtepasse muraille
Haut
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de guerinot » Mar 26 Jan 2010 23:03

Je ne sais pas si c'est comme à la foire mais j'ai cette recette qui fait des gauffres très bonnes et qui sont en général bien appréciées :
1kg de farine,
700 grs sucre
9 oeufs
2 sachets levure
2 sachets sucre vanillé
250 grs beurre
25 cl crème fraiche
1/2 litre de lait
monter les blancs en neige
mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs
ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé, le beurre fondu
puis les blancs d'oeufs, le lait et la crème.

les proportions peuvent être divisées par 2 bien entendu. La personne qui me l'a donné a une famille nombreuse et régalé bon nombre de petits et de grands. J'essaie de faire de même ! recouverte de sucre glace, de confiture...

ISATH a écrit:je cherche une recette de gauffres

viewtopic.php?f=29&t=29369

merci à tous et toutes
à la prochaine journée pluvieuse j essaie vos recettes
j ai aussi changé mon gaufrier tefal contre une marque pro en fonte
là je n ai plus d excuse pour rater mes gaufres
on veut nous aussi manger de bonnes gaufres comme dans le nord
bien amicalement à tous

Gauf de Liège

Ingrédients :
750 gr de farine pour patisserie
270 gr de lait tiède
70 gr de levure fraîche
3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
15 gr de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
400 gr de beurre ou margarine ramollie
500 gr de sucre perlé
Préparation :
Faites la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé.
Laissez reposer la pâte 30 min recouverte d'un linge.
Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé.
Divisez la pâte en pâtons de 100 gr.
Commencez à cuire après 15 min
Préchauffez le fer.
Cuisez les gaufres +/- 3 min

pas encore éssayé (trouvé sur un forum Belge)

Pour info:
la gaufre de liège :


La gaufre de Bruxelles :


La gaufre fourrée :