Le Coin des Remboursonautes

bonjour, j'ai énormément de haricots cette année et j'aimerai les mettre en bocaux car plus de place dans le congélateur. Quelqu’un peut-il me dire comment procéder ?
Merci pour vos conseils.

les équeutter, les blanchir 1 min à l'eau bouillante, les ranger dans les bocaux, mettre 1 c de sel, de l'eau jusqu'en haut des bocaux, faire bouillir les rondelles en caoutchouc et les mettre aux bocaux, les fermer et les mettre dans un stérilisateur pendant 1 h à 100.C. possibilité de les stériliser à la cocotte minute c'est plus rapide mais on en met moins à la fois.

pense à mettre un torchon dans le fond de ta cocotte pour bien caler tes bocaux

Exactement comme yodu
Précision sur l'action de blanchir: on a fait bouillir de l'eau, on y jette les haricots qui y restent 1mn. On les retire avec une écumoire en faisant attention à ne pas se brûler, on les met dans une bassine d'eau froide + glaçons pour faire cesser la cuisson. Les haricots sont donc très fermes, pas cuits à ce moment. Les laisser 1 mn dans l'eau froide, ne pas hésiter à remettre des glaçons en cours d'opération si on a beaucoup de haricots.
Ensuite, on les range dans les bocaux.
Cette opération de blanchiment assure qu'ils soient bien tendres à la sortie du bocal quand on veut les manger. Les laisser 1 mn dans l'eau froide, ne pas hésiter à remettre des glaçons en cours d'opération si on a beaucoup de haricots. certaines personnes mettent les haricots crus directement dans les bocaux et les cuisent plus longtemps, mais franchement ils sont plus durs et nettement moins bons.
Bon courage!

Je les fais cuire 1h30 à 90°